Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Ресторанный бизнес в России. Технология успеха



Год выпуска: 2007
Автор: Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова, С. Л. Ефимов, Т. Н. Голубева
Издательство: ТрансЛит
Страниц: 544
ISBN: 5-94976-636-9
Описание
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания...


Похожие книги

  1. Особенности ведения юридического бизнеса в России. – М.: Альпина Паблишер, 2007. – 88 с.
  2. Юридический бизнес в России. – М.: Альпина Паблишер, 2008. – 56 с.
  3. В.Е. Лихтенштейн, Г.В. Росс. Информационные технологии в бизнесе. Практикум. Применение системы Decision в решении прикладных экономических задач. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 560 с.
  4. Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова, С.Л. Ефимов, Т.Н. Голубева. Ресторанный бизнес в России. Технология успеха. – М.: ТрансЛит, 2007. – 544 с.
  5. Е.М. Осипов. Институт социального партнерства как фактор развития малого бизнеса в России. – М.: Издательство МГУ, 2012. – 208 с.
  6. В.Е. Лихтенштейн, Г.В. Росс. Информационные технологии в бизнесе. Практикум. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 512 с.
  7. Е.В. Ковтун. Игорный бизнес в России. Законодательное регулирование. – М.: Юридический центр, 2005. – 214 с.
  8. В.Е. Лихтенштейн, Г.В. Росс. Введение в теорию развития. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 328 с.
  9. В.Е. Лихтенштейн, Г.В. Росс. Новые подходы в экономике. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 160 с.
  10. Екатерина Ральчик. Кредитование малого бизнеса в России. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 84 с.
  11. Светлана Кузнецова. Инновационные стратегии крупного и малого бизнеса в России. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 76 с.
  12. В.Е. Лихтенштейн, Г.В. Росс. Равновесные случайные процессы. Теория, практика, инфобизнес. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 424 с.
  13. Андрей Кондрашин. Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления. – М.: Ресторанные ведомости, 2015. – 208 с.
  14. Кредитование как важнейший фактор развития малого бизнеса в России. – М.: КноРус, 2016. – 232 с.
  15. В.Э. Полетаев. Бизнес в России. Инновации и модернизационный проект. – М.: Инфра-М, 2016. – 624 с.
  16. Дмитрий Потапенко. Честная книга о том, как делать бизнес в России. – М.: АСТ, 2016. – 272 с.
  17. Н.Ю. Улицкая, М.С. Акимова. Концепция и тенденции земельного бизнеса в России. Монография. – М.: Инфра-М, 2017. – 140 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Конкуренция в туризме
Туризм
Курсовая работа
33 стр.
Мотивация сотрудников и работа с персоналом на предприятиях малого и среднего бизнеса
Управление персоналом
Диплом
130 стр.
Особенности деятельности предприятия общественного питания в РФ
Организация производства
Курсовая работа
34 стр.
Новые направления деятельности туристических фирм
Туризм
Диплом
94 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Наталья, 20.12
Здравствуйте) защитила на 4 Спасибо)