Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства



Год выпуска: 2012
Автор: Туников Геннадий Михайлович
Издательство:
Страниц: 209
Описание
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной индустрии в современных условиях, технология производства говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней, ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной переработки и для мясных деликатесов. Показан морфологический и химический состав мяса, изменения в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки. Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. Представлены вспомогательные и упаковочные материалы, колбасные оболочки: натуральные и исскуственные. Раскрыты основные технологические процессы при производстве продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и колбасных изделий основных видов....


Похожие книги

  1. А.А. Сидорчук, В.Л. Крупальник, Н.И. Попов, А.А. Глушков, С.В. Васенко. Ветеринарная санитария. – СПб.: Лань, 2011. – 376 с.
  2. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства Часть 2 Технология Производства И Переработки Мяса. – М.: , 2012. – 209 с.
  3. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства Часть 1 Технология Производства И Переработки Молока. – М.: , 2012. – 192 с.
  4. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства. – М.: , 2012. – 209 с.
  5. Дикие и домашние свиньи. – М.: Эспада, 2009. – 264 с.
  6. Н.И. Полянцев, А.И. Афанасьев. Акушерство, гинекология и биотехника размножения животных. – СПб.: Лань, 2012. – 400 с.
  7. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. – СПб.: Лань, 2013. – 464 с.
  8. В.Г. Кахикало, Н.Г. Предеина, О.В. Назарченко. Практикум по разведению животных. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2013. – 320 с.
  9. Н.М. Личко. Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции. Учебник для вузов. – М.: ДеЛи плюс, 2013. – 516 с.
  10. В.Г. Кахикало, Н.Г. Предеина, О.В. Назарченко. Практикум по разведению животных. – СПб.: Лань, 2013. – 320 с.
  11. Практикум по производству продукции животноводства. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2014. – 192 с.
  12. Геннадий Анатольевич Ларионов. Токсичные элементы в окружающей среде и сельскохозяйственной продукции. – М.: Palmarium Academic Publishing, 2012. – 140 с.
  13. В.В. Пронин, С.П. Фисенко, И.А. Мазилкин. Технология первичной переработки продуктов животноводства. – СПб.: Лань, 2013. – 176 с.
  14. Людмила Резниченко,Светлана Водяницкая,Сергей Носков,Нина Денисова,Сергей Колесниченко,Дмитрий Никонков. Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеренарно-санитарная оценка продуктов убоя. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2016. – 88 с.
  15. Г.М. Долженкова,И.В. Миронова,Х.Х. Тагиров. Интенсификация производства высококачественной продукции животноводства: Монография. – СПб.: Лань, 2017. – 296 с.
  16. Е.Я. Лебедько, А.М. Хохлов, Д.И. Барановский, О.М. Гетманец. Биометрия в MS Excel. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2018. – 172 с.
  17. Николай Фенченко,Виктор Кахикало,Оксана Назарченко,Н.Хайруллина. Биологические и генетические закономерности индивидуального роста и развития животных. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2016. – 132 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Калькулирование себестоимости продукции и ее роль в управлении производством
Экономика предприятия
Курсовая работа
44 стр.
Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции
Бухгалтерский учет
Диплом
80 стр.
Калькулирование себестоимости продукции и ее роль в управлении производством
Бухгалтерский учет
Диплом
57 стр.
Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции
Бухгалтерский учет
Диплом
85 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Julia, 10.05
Здравствуйте, хочу сообщить, что курсовую проверили и ни каких исправлений или дополнений не было. Спасибо большое.