Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов Год выпуска: 2018Автор: Райхлин СтивенИздательство: ХлебСольСтраниц: 288ISBN: 978-5-04-095917-4Описание Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенностями приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете:• Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки,мороженое, майонез, сливочное масло и лед!• Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш грильв эффективную коптильную машину.• Научитесь разбираться в различных приспособленияхдля копчения, видах топлива и древесине.• Освоите все основные техники: горячее копчение, холодноекопчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Похожие книги
Л.К. Бабенко, В.А. Быков, О.Б. Макаревич, О.Б. Спиридонов. Новые технологии электронного бизнеса и безопасности. – М.: Радио и связь, 2001. – 376 с. А.Я. Кибанов, Д.К. Захаров, В.Г. Коновалова. Управление персоналом: теория и практика. Этика деловых отношений. – М.: Проспект, 2012. – 88 с. Р.К. Горшков, В.А. Дикарева. Формирование рынка доступного жилья в России. – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2010. – 152 с. В.А. Успенский, Н.К. Верещагин, В.Е. Плиско. Вводный курс математической логики. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2002. – 128 с. А.Я. Кибанов, И.Е. Ворожейкин, Д.К. Захаров, В.Г. Коновалова. Конфликтология. – М.: Инфра-М, 2009. – 304 с. Р.Н. Аляутдин, Т.А. Зацепилова, Б.К. Романов, В.Н. Чубарев. Руководство к лабораторным занятиям по фармакологии. – М.: Медицинское информационное агентство, 2006. – 400 с. Р.Н. Аляутдин, Т.А. Зацепилова, Б.К. Романов, В.Н. Чубарев. Фармакология. Руководство к лабораторным занятиям. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 400 с. А.К. Хрулев, В.П. Черепанов. Зарубежные диоды и их аналоги. Справочник-каталог. В 6 томах. Том 6. – М.: РадиоСофт, 2001. – 960 с. Р.К. Потапова, В.В. Потапов. Речевая коммуникация. От звука к высказыванию. – М.: Языки славянских культур, 2012. – 466 с. В.Н. Иванов, В.К. Левашов, В.К. Сергеев. Москва. Россия. Русский мир. – М.: Академика, 2012. – 448 с. А.К. Смолич, В.В. Бурлов. Химическая стойкость материалов в средах нефтехимии и нефтепереработки. В 2 томах (комплект). – М.: Научные основы и технологии, 2012. – 776 с. К.Манолов, В.Тютюнник. Биография атома. – М.: Мир, 1984. – 248 с. В.К. Скляренко, В.М. Прудников, Н.Б. Акуленко, А.И. Кучеренко. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах). – М.: Инфра-М, 2010. – 256 с. Р.К. Кантемирова, В.Г. Чернобай, А.Л. Арьев, С.Д. Дзахова. Фармакотерапия в гериатрической практике. – М.: СпецЛит, 2010. – 160 с. В.А. Струк, Л.С. Пинчук, Н.К. Мышкин, В.А. Гольдаде, П.А. Витязь. Материаловедение в машиностроении и промышленных технологиях. – М.: Интеллект, 2010. – 536 с. И.К. Ботт, В.Ф. Плауде. Царскосельские интерьеры в автохромах 1917 года. – М.: Аврора, 2010. – 112 с. СемкинК.К., МедведеваО.В., СемкинаТ.И. Российские нормы взимания НДС в свете заруб..:Моногр./ К.К.Семкин-М:Магистр,НИЦ ИНФРА-М,2016-160с(о). – М.: , 2016. – с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Анна, 08.01 Марина, я Вам благодарна за Ваш титанический труд, я бы не смогла у нас в городе найти и половину этого материала. Спасибо Вам ещё раз большое.
