Год выпуска: 2015 Автор: Е. М. Ленченко Издательство: Инфра-М Страниц: 202 ISBN: 978-5-16-009638-4, 978-5-16-100923-9
Описание
В учебном пособии обобщены научные и практические достижения, приведены результаты собственных микроскопических исследований структуры сырья и продуктов биотехнологии, а также таблицы, схемы и рисунки. Для студентов соответствующих вузов, в том числе студентов заочной формы обучения, и специалистов в области перерабатывающей промышленности.
