Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара Уцененный товар (№2) Год выпуска: 2009Издательство: Харвест, Кладезь, АСТ, АстрельСтраниц: 824ISBN: 978-5-17-057843-6, 978-5-271-22534-5, 978-985-16-6910-9, 0-471-28717-2Описание Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
Похожие книги
Большая Российская энциклопедия в 30 томах. Том 2. Анкилоз-Банка. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2005. – 768 с. Большая Советская Энциклопедия. СССР. Отдельный выпуск 50-го тома второго издания БСЭ. – М.: Большая Советская Энциклопедия, 1957. – 764 с. Биографический словарь деятелей естествознания и техники (комплект из 2 книг). – М.: Большая Советская Энциклопедия, 1958. – 1240 с. Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара. – М.: Харвест, Кладезь, АСТ, Астрель, 2009. – 824 с. Большая универсальная энциклопедия. В 20 томах. Том 2. – М.: Астрель, АСТ, Lingua, 2009. – 800 с. Дичь. Большая кулинарная книга. – М.: Эксмо, BBPG, 2010. – 320 с. Большая Российская энциклопедия. В 30 томах. Том 19. Маниковский-Меотида. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2012. – 768 с. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства (комплект из 2 книг). – М.: Большая Советская Энциклопедия, 1960. – 736 с. Ален Дюкасс. Большая кулинарная книга. Овощи и паста. – М.: Чернов и Ко, 2014. – 488 с. Большая Российская энциклопедия в 30 томах. Том 25. П-Пертурбационная функция. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2014. – 768 с. Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров. – М.: Эксмо, 2014. – 648 с. Большая Российская энциклопедия. В 35 томах. Том 26. Перу - Полуприцеп. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2014. – 768 с. Большая Советская Энциклопедия. В 51 томе. Том 9. – М.: Большая Советская Энциклопедия, 1951. – 624 с. Большая Российская энциклопедия. В 35 томах. Том 30. Сен-Жерменский мир 1679 - Социальное обеспечение. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2015. – 768 с. Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара Уцененный товар (№1). – М.: Харвест, Кладезь, АСТ, Астрель, 2009. – 824 с. Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара Уцененный товар (№2). – М.: Харвест, Кладезь, АСТ, Астрель, 2009. – 824 с. Ален Дюкасс. Большая кулинарная книга. Овощи и паста. – М.: Чернов и Ко, 2015. – 488 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Вера, 26.05 Марина, добрый вечер, диплом я защитила, спасибо за помощь!!!
