Год выпуска: 2018 Автор: Г. В. Родионов, В. И. Остроухова, Л. П. Табакова Издательство: Лань Страниц: 140 ISBN: 978-5-8114-2892-2
Описание
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока.Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины "Производство продукции животноводства".Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения".
