Год выпуска: 2012 Автор: Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин Издательство: Лань Страниц: 176 ISBN: 978-5-8114-1348-5
Описание
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных работ. Компоновка учебного пособия позволяет использовать его как студентам заочной формы обучения, так и студентам дневного отделения для индивидуальной работы. Оно может быть полезно также при дистанционной форме обучения. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Пищевая инженерия", "Машины и аппараты пищевой промышленности", направлению "Технологические машины и оборудование" и для подготовки бакалавров и магистров. Может быть полезно для студентов, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных машин и оборудования.