Год выпуска: 2013 Издательство: Ресторанные ведомости Страниц: 296 ISBN: 978-5-98176-068-6
Описание
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка.
