Справочник по гидроколлоидам Год выпуска: 2006Издательство: ГИОРДСтраниц: 536ISBN: 5-98879-033-XОписание В справочнике, написанном коллективом специалистов из разных стран, обобщены сведения по истории, химии, технологии, функциональным свойствам и применению гидроколлоидов - как хорошо известных, так и новых представителей этой группы пищевых ингредиентов. Наряду с общими теоретическими сведениями подробно рассмотрены вопросы применения гидрокол лоидов в пищевых продуктах, приведены конкретные примеры и рецептуры. Книга предназначена для научных работников, технологов, менеджеров и руководителей предприятий, чья профессиональная деятельность связана с использованием пищевых гидроколлоидов. Издание будет также полезно студентам и аспирантам соответствующих вузов.
Похожие книги
Золотые ступени карьеры. Общероссийский справочник по трудоустройству, карьере и образованию. – М.: Купечество, 2005. – 320 с. Золотые ступени карьеры. Общероссийский справочник по трудоустройству и карьере. – М.: Купечество, 2006. – 386 с. Золотые ступени карьеры. Общероссийский справочник по трудоустройству и карьере. – М.: Купечество, 2006. – 420 с. Н.Г. Тактаров. Справочник по высшей математике для студентов вузов. – М.: Либроком, 2009. – 880 с. И.Н. Бронштейн, К.А. Семендяев. Справочник по математике для инженеров и учащихся втузов. – СПб.: Лань, 2009. – 608 с. М.Я. Выгодский. Справочник по высшей математике. – М.: АСТ, Астрель, 2006. – 992 с. Словарь-справочник по возрастной и педагогической психологии. – М.: Педагогическое общество России, 2001. – 128 с. Г.Корн, Т.Корн. Справочник по математике для научных работников и инженеров. – М.: Наука, 1974. – 832 с. Розенталь Д.Э., Джанджакова Е.В., Кабанова Н.П. Справочник по правописанию, произношению, литературному редактированию. – М.: ЧеРо, 1999. – 400 с. Розенталь Д.Э. Справочник по правописанию и стилистике. – М.: Комплект, 1997. – 384 с. Справочник по стоматологии. – М.: Медицина, 1998. – 656 с. В.И. Метелица. Справочник по клинической фармакологии сердечно-сосудистых лекарственных средств. – М.: Невский Диалект, 2002. – 928 с. Х.Уинтер Гриффит, Хью С.Миллер. Здоровье женщины. Справочник по симптомам, болезням, хирургическим операциям, медицинским исследованиям и процедурам. – М.: Издательство Института психотерапии, 2002. – 412 с. А.Г. Ходасевич, Т.И. Ходасевич. Справочник по устройству и ремонту электронных приборов автомобилей. Часть 3. Системы автоматическог. – М.: ДМК Пресс, Антелком, 2003. – 160 с. Справочник по гидроколлоидам. – М.: ГИОРД, 2006. – 536 с. Д.Э. Розенталь, С.И. Ожегов. Большой справочник по русскому языку. Толковый словарь русского языка. Большой орфографический словарь русского языка (комплект из 3 книг). – М.: Мир и Образование, 2016. – 3536 с. Самые необходимые справочники для школьника. 5-11 класс (комплект из 4 книг). – М.: АСТ, Астрель, 2012. – 3392 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Мария, 23.01 Спасибо Вам огромнейшее!!!
