Новые технологии продуктов на молочной основе с полисахаридами Год выпуска: 2012Автор: Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана КлюкинаИздательство: LAP Lambert Academic PublishingСтраниц: 128ISBN: 9783659249242Описание В книге рассматриваются основные исследования и разработанные технологии производства продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок.Приводятся рецептуры на разработанные продукты питания, технологические схемы производства и основные качественные показатели готовых продуктов по их физическим свойствам, химическому составу, пищевой и энергетической ценности. Большое внимание уделено физико-химическим и функциональным свойствам полисахаридов различной природы и их использованию для производства лечебно-профилактических и функциональных продуктов питания.
Похожие книги
Клейтон М.Кристенсен. Дилемма инноватора. Как из-за новых технологий погибают сильные компании. – М.: Альпина Паблишер, 2012. – 240 с. А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева, Т.С. Воротникова. Технология продуктов из вторичного молочного сырья. – М.: ГИОРД, 2009. – 426 с. П.С. Самыгин, С.И. Самыгин, В.Н. Шевелев, Е.В. Шевелева. История для бакалавров. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. – 576 с. П.С. Самыгин, С.И. Самыгин, В.Н. Шевелев, Е.В. Шевелева. История для бакалавров. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 576 с. Б.В. Ерофеев, С.Ф. Наумова, О.Д. Юрина. Циклогекса-1,3-диен и продукты на его основе. – М.: Наука и техника, 1980. – 192 с. С.А. Савчук, В.П. Нужный, В.В. Рожанец. Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков. – М.: Либроком, 2011. – 186 с. Ю.А. Быстров, С.А. Гамкрелидзе, Е.Б. Иссерлин, В.П. Черепанов. Электронные приборы и устройства на их основе. Справочная книга. – М.: РадиоСофт, 2002. – 656 с. Х.М. Дейтел, П.Дж. Дейтел, С.И. Сантри. Технологии программирования на Java 2. Распределенные приложения. – М.: Бином-Пресс, 2011. – 464 с. С.В. Пономарев, Д.И. Иванов. Осетроводство на интенсивной основе. – СПб.: Лань, 2013. – 360 с. Н.А. Тихомирова. Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие. – М.: ДеЛи плюс, 2012. – 232 с. Наталия Неповинных, Наталия Птичкина und Оксана Клюкина. Новые технологии продуктов на молочной основе с полисахаридами. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 128 с. Марат Ильсурович Халиуллин. Композиционное ангидритовое вяжущее и материалы на его основе. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 160 с. Г.Г. Цыганова, И.С. Королькова. Новая школа игры на фортепиано. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2016. – 214 с. С.И. Иващенко, С.С. Иващенко, М.М. Фатиев, И.В. Горшкова. Модифицированные сульфатированные клинкеры и цементы на их основе. Учебное пособие. – М.: Форум, Инфра-М, 2016. – 192 с. С.А. Савчук, В.П. Нужный, В.В. Рожанец. Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков. – М.: Ленанд, 2017. – 184 с. С.А. Савчук, В.П. Нужный, В.В. Рожанец. Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе: Хроматографический анализ спиртных напитков. – М.: Ленанд, 2017. – 184 с. Г.Г. Цыганова, И.С. Королькова. Новая школа игры на фортепиано. Сборник. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2018. – 212 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Ильмира. Хочу сказать большое СПАСИБО. Сегодня я защитила диплом после вашего сопровождения на отлично благодаря Вашей помощи.
