Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Феномен криообработки продуктов



Год выпуска: 2012
Автор: Иван Евгеньевич Сязин und Геннадий Иванович Касьянов
Издательство: Palmarium Academic Publishing
Страниц: 296
ISBN: 9783847398080
Описание
Теоретически обоснована целесообразность применения технологии криообработки как альтернативы другим методам сохранения сырья. Дана характеристика основным процессам, происходящим в пищевом сырье во время и после криообработки. Сделан аналитический обзор последних научных достижений ведущих ученых России в сфере технологии криоконсервирования и криосепарации. Рассмотрены результаты исследований ученых по криоповреждению и способам защиты от него, биохимическим, физико-химическим, физическим и другим свойствам продуктов. Проанализированы дополнительные способы повышения эффективности и интенсификации криообработки. Дана оценка применению перспективных низкотемпературных технологий. Исследованы защитные свойства криопротекторов. Разработан новый способ криосепарации. Значительное внимание уделено исследованию криолабильного сырья. Монография предназначена для преподавателей, аспирантов, технологов, техников и студентов для глубокого всестороннего изучения криотехнологии продуктов.


Похожие книги

  1. Тим Браун. Дизайн-мышление в бизнесе. От разработки новых продуктов до проектирования бизнес-моделей. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. – 256 с.
  2. Александр Коновалов. Бизнес в стиле эко. Как производить и продавать натуральные продукты. – М.: Альпина Паблишер, 2012. – 224 с.
  3. Тим Браун. Дизайн-мышление в бизнесе. От разработки новых продуктов до проектирования бизнес-моделей. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. – 0 с.
  4. Джеффри Мур. Преодоление пропасти. Как вывести технологический продукт на массовый рынок. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 336 с.
  5. Джеффри Мур. Преодоление пропасти. Как вывести технологический продукт на массовый рынок. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. – 0 с.
  6. Адриан Сливотски, Карл Вебер. Управление спросом. Как создавать продукты-блокбастеры. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 416 с.
  7. Адриан Сливотски, Карл Вебер. Управление спросом. Как создавать продукты-блокбастеры. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 0 с.
  8. Гэри Линн, Ричард Рейлли. Блокбастеры. Сенсационные продукты - путь к успеху. – М.: АСТ, Транзиткнига, 2005. – 240 с.
  9. А.Ю. Золотин. Психологические аспекты в производстве продуктов детского питания. – М.: Компания Спутник +, 2005. – 92 с.
  10. Рон Себестиан, Дуглас У.Спенсер. Стратегия и продукты IBM Workplace. – М.: КУДИЦ-Пресс, 2007. – 152 с.
  11. Облученные продукты питания. – М.: Весь Мир, 2007. – 24 с.
  12. Дональд Р.Леманн, Рассел С.Винер. Управление продуктом. – М.: Юнити-Дана, 2007. – 720 с.
  13. Лора Слэк. Что такое дизайн продукта?. – М.: АСТ, Астрель, 2008. – 256 с.
  14. Никола Уайт. Fashion-бизнес. Теория, практика, феномен. – М.: Гревцов Паблишер, 2008. – 272 с.
  15. Александр Зиновьев. Запад. Феномен западнизма. – М.: Центрполиграф, 1995. – 464 с.
  16. Сообщества как политический феномен. – М.: Российская политическая энциклопедия, 2009. – 248 с.
  17. Иван Евгеньевич Сязин und Геннадий Иванович Касьянов. Феномен криообработки продуктов. – М.: Palmarium Academic Publishing, 2012. – 296 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Риторика, как социальное явление. Феномен риторики
Философия
Диплом
87 стр.
Питание
Туризм
Курсовая работа
28 стр.
Упаковочные материалы (предмет): упаковочные материалы и тара для различных молочных продуктов
Коммерческая деятельность
Курсовая работа
22 стр.
Информационные технологии управления социально культурной сферы
Информатика
Реферат
20 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
telegera kaloda, 23.07
Спасибо Вам огромное за помощь. Защитился на отлично. Удачи Вам. Вы меня просто спасли)))))