Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Physical Properties of Milk Fermented by Streptococcus thermophilus


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2011
Автор: Umi Purwandari
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 220
ISBN: 9783844321043
Описание
 This work dealt with the influence of different exopolysaccharide types produced by two strains of Streptococcus thermophilus on the physical properties of fermented milk. Fermentation factors affecting EPS production were studied to ascertain required carbon source and environmental conditions which would support their production. The effects of types of EPS on yoghurt texture under selected conditions were studied, showing that fermented milk made using capsular-ropy EPS had greater resistance to flow with less solid-like behaviour. The involvement of EPS in the texture creation of fermented milk supplemented with calcium and/or sucrose, or calcium and whey proteins was investigated, and resulted in weakening of rheological characteristics of product. The addition of heat-untreated whey protein isolate or whey protein concentrate on calcium-fortified fermented milk also revealed that combined effect of both supplements was detrimental to texture of fermented milk. The last...

Похожие книги

  1. Cobalt - Physical Properties, Metallurgy, Alloys, Chemistry and Uses. – М.: Wexford College Press, 2007. – 236 с.
  2. Laurence A. Belfiore. Physical Properties of Macromolecules. – М.: , 2010. – 800 с.
  3. J.H. Schon. Physical Properties of Rocks,18. – М.: , 2010. – 600 с.
  4. Nassier Nassir,Jawad Oleiwi and Mohammed Hamza. improvement the properties of tire tread. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 140 с.
  5. Hari Atkuri. Methods to Adjust the Properties of Liquid Crystals & Related Devices. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 260 с.
  6. Rajendra Ahire. Physical properties of calcogenide and their possible applications. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 188 с.
  7. Amit Srivastava,Debanand Sa and Shri Singh. Physical Properties of Achiral Liquid Crystals. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 168 с.
  8. Petronela Garoi. On the study of physical properties of some heterojunctions. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 180 с.
  9. Mustafa Saeed Omar and Tariq Abdul-hameed Abbas. Physical Properties of N-Type GaP Single Crystal semiconductor. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2010. – 132 с.
  10. Zuliqar Ali,Asghari Maqsood and Akram Aqili. Fabrication and physical properties of CdS, ZnTe and ZnSe thin films. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 160 с.
  11. Umi Purwandari. Physical Properties of Milk Fermented by Streptococcus thermophilus. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 220 с.
  12. Sally S. Sakr,Fawzia H. R. Abd-Rabo and Samia M. El-Dieb. Reduction of Milk Proteins Allergenicity. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 96 с.
  13. Samuel Mekonen. Initial Spacing and Physical Properties of Wood. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 72 с.
  14. Samson Ghilu,Zelalem Yilma and Sandip Banerjee. Quality And Marketing Of Milk And Milk Products In Ethiopia. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 76 с.
  15. Gandi Chandra Sekhar and Chennupalli Nageswara reddy. The Thermophysical properties of binary organic liquid mixtures. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 276 с.
  16. Syed Muhammad Alay-e-Abbas and Ali Shaukat. Physical Properties of Alkali-Metal Chalcogenides. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 100 с.
  17. Tariq Abdul-Hameed Abbas and Jala Muhammad Ahmad. Effect of Cu Doping and Annealing on Physical Properties of CdS Films. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 96 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Лингвистика
Лингвистика 		Диплом
69 стр.
Анализ финансового состояния предприятия
Анализ хозяйственной деятельности 		Диплом
188 стр.
Иппотерапия как метод нетрадиционной реабилитации детей инвалидов с ДЦП
Педагогика 		Диплом
78 стр.
Физвоспитание в системе педагогической реабилитации детей с церебральным параличом
Психология 		Реферат
23 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Ирина, 06.10
Юлия, хочу поблагодарить за курсовик К работе никаких претензий нет. В готовом виде я ее сдавать не буду, а испльзую в качестве материала к диплому. (А то в нашем чудесном ВУЗе об организации и построении обследования никому ничего не известно).Так что спасибо за помощь!