Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Кисломолочные биопродукты на основе ржаной крупы



Год выпуска: 2012
Автор: Марина Марзаева und Татьяна Козлова
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 108
ISBN: 9783846581315
Описание
В издании подробно рассмотрен процесс разработки технологии кисломолочного биопродукта «Энерджи синбиотик»с использованием ржаной крупы. Разработана технология подготовки и переработки зерна ржи, позволяющая получить ржаную крупу с высокой пищевой ценностью, функциональными и улучшенными санитарно-гигиеническими свойствами, муку с хорошими потребительскими характеристиками и сократить технологическую схему помола. Доказана возможность использования ржаной крупы при производстве кисломолочных биопродуктов. Установлено, что ржаная крупа является стимулятором роста бифидобактерий, интенсифицирует процесс брожения и сокращает продолжительность ферментации биопродукта. Разработана рецептура саламата с использованием ржаной крупы, определены требования к качеству сырья для его производства, исследованы его показатели качества.


Похожие книги

  1. А.Н. Павлов. Управление программами проектов на основе стандарта PMI The Standart for Program Management. Изложение методологии и рекомендации по применению. – М.: Бином. Лаборатория знаний, 2012. – 304 с.
  2. Тод Данкан. Продажи на основе высокого доверия. – М.: Попурри, 2004. – 336 с.
  3. А.П. Тяпухин, А.И. Голощапова, Е.Н. Лындина. Проектирование товаропроводящих систем на основе логистики. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 240 с.
  4. Саймон Долан и Сальвадор Гарсия. Управление на основе ценностей. Корпоративное руководство по выживанию, успешной жизнедеятельности и умению зарабатывать деньги в XXI веке. – М.: Претекст, 2008. – 320 с.
  5. Нильс Пфлегинг. Управление на основе гибких целей. Вне бюджетирования. Как превзойти конкурентов в XXI веке. – М.: Белый город, 2009. – 280 с.
  6. Феликс Крейчман. Эффективное управление предприятием на основе демократизации собственности. – М.: Высшая школа приватизации и предпринимательства, 2009. – 488 с.
  7. Ю.К. Машунин. Теория и моделирование рынка на основе векторной оптимизации. – М.: Университетская книга, 2010. – 352 с.
  8. Ю.К. Машунин. Теория и моделирование рынка на основе векторной оптимизации. – М.: Университетская книга, 2010. – 0 с.
  9. В.В. Соловьев. Проектирование цифровых систем на основе программируемых логических интегральных схем. – М.: Горячая Линия - Телеком, 2001. – 636 с.
  10. О.А. Малыгина. Изучение математического анализа на основе системно-деятельностного подхода. – М.: ЛКИ, 2008. – 416 с.
  11. П.С. Ложников, Е.М. Михайлов. Обеспечение безопасности сетевой инфраструктуры на основе операционных систем Microsoft. – М.: Интернет-университет информационных технологий, Бином. Лаборатория знаний, 2008. – 248 с.
  12. О.Г. Ивановская, Л.Я. Гадасина, С.Ф. Савченко. Занятия с логопедом по обучению связной речи на основе разрезных картинок. Для детей 6-7 лет. – М.: КАРО, 2009. – 56 с.
  13. Кристаллогерметические и кристаллохимичкские закономерности образования бинарных и тройных соединений на основе титана и никеля. – М.: Флинта, 2011. – 312 с.
  14. А.А. Берлин, Ф.А. Шутов. Пенополимеры на основе реакционноспособных олигомеров. – М.: Химия, 1978. – 295 с.
  15. К.С. Минскер, С.В. Колесов, Г.Е. Заиков. Старение и стабилизация полимеров на основе винилхлорида. – М.: , 1982. – 272 с.
  16. Ограждающие конструкции на основе каркасного керамзитобетона для производственных зданий. – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2005. – 200 с.
  17. Марина Марзаева und Татьяна Козлова. Кисломолочные биопродукты на основе ржаной крупы. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 108 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Разработка стратегий развития на основе инвестиционного проекта
Инвестиционный менеджмент
Диплом
127 стр.
Разработка стратегий развития на основе инвестиционного проекта
Инвестиционный менеджмент
Диплом
116 стр.
Особенности внутрифирменного управления на основе совершенствования стиля руководства
Экономика предприятия
Диплом
157 стр.
Повышение эффективности бара на основе совершенствования маркетинговой и товарной политики
Теоретические основы электротехники (ТОЭ)
Диплом
83 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Екатерина
Спасибо Вам большое за консультацию. Поставили 5.