Год выпуска: 2014 Автор: Юрий Макашев Издательство: LAP Lambert Academic Publishing Страниц: 108 ISBN: 9783659512001
Описание
Соединения металлов(ионов) с неорганическими и органическими компонентами широко распространены в природе.Они входят в состав биокатализаторов (ферментов),витаминов,крови и плазмы,находятся в тканях и клетках растений и животных.Строение, химические связи,скорости реакций и термодинамическеая прочность ассоциатов и комплексов, содержащих металлы, определяют их функциональность в живых организмах и в пищевой среде.Каждый биогенный металл имеет собственный физико-химический характер, обеспечивающий его уникальную применимость в биохимических жизненных циклах.В заключающей работу таблице собраны нормы потребления, эффекты (болезни) недостатка или избытка металлов в организме.Читатель по указанным эффектам может оценить собственное здоровье, и определить пути решения многих проблем.Книга будет интересна специалистам по бионеорганической химии, а также всем, кто интересуется молекулярными вопросами металлокомплексов, питания и пищи.
