Технологии использования биокатализаторов на основе целлюлаз Год выпуска: 2013Автор: Елена КузнецоваИздательство: LAP Lambert Academic PublishingСтраниц: 160ISBN: 9783659435645Описание В монографии представлены результаты экспериментальных исследований по обоснованию параметров ферментативного гидролиза некрахмальных полисахаридов оболочек зерна под действием карбогидраз. Получены новые данные об изменении морфологии, микроструктуры зерна пшеницы, ржи и тритикале, а также о динамике изменения некоторых биохимических показателей зерна в процессе набухания и прорастания при применении ферментных препаратов целлюлолитического действия. Разработаны технологии хлебобулочных изделий из целого нешелушенного зерна пшеницы, ржи и тритикале. Книга предназначена для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов, интересующихся технологиями продуктов питания из растительного сырья.
Похожие книги
О.А. Малыгина. Изучение математического анализа на основе системно-деятельностного подхода. – М.: ЛКИ, 2008. – 416 с. Туников Геннадий Михайлович. Совершенствование Племенных И Продуктивных Качеств Черно-Пестрого Скота Рязанской Области На Основе Информационных Технологий Рекомендации. – М.: , 2012. – 144 с. Д.Ш. Матрос. Менеджмент качества в школе на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001, новых информационных технологий и образовательного мониторинга. – М.: Центр педагогического образования, 2008. – 288 с. А.С. Кислицын. Корпоративные спутниковые информационные сети на основе VSAT-технологий. Методология построения. – М.: Радиотехника, 2007. – 346 с. И.Н. Каграманова. Технологические процессы в сервисе. Совершенствование технологии швейных изделий на основе средств малой механизации. – М.: Форум, Инфра-М, 2010. – 144 с. Ф.Н. Рабинович. Композиты на основе дисперсно армированных бетонов. Вопросы теории и проектирования, технология, конструкции. – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2011. – 646 с. О.П. Зеленяк. Решение задач по планиметрии. Технология алгоритмического подхода на основе задач-теорем. Моделирование в среде Turbo Pascal. Практикум. – М.: ДМК Пресс, 2014. – 340 с. Александр Крылов und Эдуард Галиаскаров. Разработка системы интеллектуального поиска на основе онтологий. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 120 с. Дарья Демина. Формирование межкультурной компетенции на основе технологии 3D. – М.: , 2011. – 196 с. Павел Зернов. Метод сжатия речи на основе распознавания и синтеза сигнала по словарю. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 148 с. Виталий Кудинов. Информатизация обучения в вузе на основе технологий управления знаний. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 208 с. Алексей Виноградов. Моделирование производства сортового проката на основе IDEF0. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2015. – 120 с. Василий Лотов. Процессы технологии материалов на основе силикатных дисперсных систем. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 516 с. Надежда Гормакова. Железосодержащие композиты на основе нитридов бора и кремния. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 104 с. Елена Кузнецова. Технологии использования биокатализаторов на основе целлюлаз. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 160 с. Ф.Н. Рабинович. Композиты на основе дисперсно армированных бетонов. Вопросы теории и проектирования, технология, конструкции. – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2004. – 560 с. Н.В. Неповинных, Н.М. Птичкина. Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. – М.: Инфра-М, 2017. – 204 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
