Современная технология мясных консервированных продуктов Год выпуска: 2008Автор: В. Г. ЗонинИздательство: ПрофессияСтраниц: 240ISBN: 978-5-93913-161-2Описание В книге рассмотрены основные принципы консервирования с учетом современных достижений науки и технологии. Описаны свойства разных видов сырья и тары. Приведены современные способы расчета показателей стерилизации, особенности работы на разных типах применяемого оборудования, освещено влияние состава продукта на параметры процесса. Большое внимание уделено применению различных пищевых добавок, их роли в повышении качества продукции и облегчении протекания технологического процесса. Дано описание технологии производства наиболее распространенных мясосодержащих консервированных продуктов.
Похожие книги
А.В. Рудаков. Технология разработки программных продуктов. – М.: Академия, 2012. – 208 с. Балашов В.М. Современные технологии производства при управлении качеством продукции: учебное пособие. Балашов В.М. – М.: ГУАП, 2013. – 0 с. А.В. Рудаков, Г.Н. Федорова. Технология разработки программных продуктов. Практикум. – М.: Академия, 2010. – 192 с. О.В. Шишов. Современные технологии и технические средства информатизации. – М.: Инфра-М, 2012. – 464 с. И.Шахнович. Современные технологии беспроводной связи. – М.: Техносфера, 2006. – 288 с. В.Г. Зонин. Современная технология мясных консервированных продуктов. – М.: Профессия, 2008. – 240 с. Под редакцией А.Л. Журавлева, М.И. Воловиковой, Л.Г. Дикой, Ю.И. Александрова. Психология человека в современном мире. Том 4. Субъектный подход в психологии. История и современное состояние. Личность профессионала в обществе современных технологий. Нейрофизиологические основы психики. – М.: Институт психологии РАН, 2009. – 384 с. Б.И. Крук, В.Н. Попантонопуло, В.П. Шувалов. Телекоммуникационные системы и сети. Том 1. Современные технологии. Учебное пособие. – М.: Горячая Линия - Телеком, 2003. – 648 с. А.В. Рудаков. Технология разработки программных продуктов. Учебник. – М.: Academia, 2013. – 208 с. Т.Н. Патрушева. Сенсорика. Современные технологии микро- и наноэлектроники. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, Сибирский федеральный университет СФУ, 2014. – 272 с. Ю.А. Афонькина. Психологическая безопасность ребенка раннего возраста. Современные технологии. Программа адаптации. Диагностические методики. Игровой материал. – М.: Учитель, 2014. – 108 с. Е.В. Михеева. Современные технологии обучения дошкольников. – М.: Учитель, 2014. – 224 с. В.А. Поляков, А.А. Романов. Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2015. – 502 с. Ирина Краснова. Разработка технологии мясных консервов для спасателей. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 96 с. Г.В. Боровский, С.Н. Григорьев, А.Р. Маслов. Современные технологии обработки материалов. – М.: Машиностроение, 2015. – 304 с. Чумиков А.Н. Коммуникационные кампании: Учеб. пособие. Серия "Современные технологии PR. Мастер-класс". Гриф УМО. – М.: , 2014. – с. А.В. Рудаков. Технология разработки программных продуктов. – М.: Academia, 2017. – 208 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Елизавета Хочется сказать большое спасибо Марине! Консультации по курсовой работе были даны качественно и оперативно! Преподаватель очень похвалил работу после вашего сопровождения и оценил на оценку "5". Желаю Вам удачи в вашей дальнейшей деятельности!
