Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания Год выпуска: 2010Автор: А. А. ВытовтовИздательство: ГИОРДСтраниц: 232ISBN: 978-5-98879-113-3Описание В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Технология продуктов питания", а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей.
Похожие книги
А.Е. Суглобов. Теоретические и методологические основы аудита деятельности объектов сельской социальной инфраструктуры. – М.: Каталог, 2006. – 280 с. Т.А. Малова. Капитализация в условиях российской экономики. Теоретические и практические аспекты. – М.: ЛКИ, 2009. – 208 с. А.В. Тихоненко, М.М. Русинова, С.Л. Налесная, Ю.В. Трофименко. Теоретические и методические основы изучения математики в начальной школе. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 352 с. М.Е. Косов, Е.А. Зеленская. Бюджетные и налоговые отношения в городе Москва. Теоретические и методологические аспекты. – М.: Юнити-Дана, 2010. – 176 с. В.И. Курашов. Теоретическая и практическая философия в кратчайшем изложении. – М.: КДУ, 2009. – 132 с. А.А. Вытовтов. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. – М.: ГИОРД, 2010. – 232 с. Эдмунд Херольд, Карл Вайс. Новый курс пчеловодства. Основы теоретических и практических знаний. – М.: АСТ, Астрель, 2007. – 368 с. Л.В. Римарева. Теоретические и практические основы биотехнологии дрожжей. – М.: ДеЛи принт, 2010. – 252 с. Теоретические и методические основы физического воспитания и развития детей раннего и дошкольного возраста. Практикум. – М.: Academia, 2011. – 176 с. О.А. Цыгвинцева. Мастерская народных кукол. Теоретические и практические основы изготовления. – М.: Детство-Пресс, 2013. – 88 с. В.И. Курашов. Теоретическая и практическая философия в кратчайшем изложении. Учебное пособие. – М.: КДУ, 2007. – 136 с. Д.С. Железнов. Теоретические и практические проблемы предоставления земельных участков для строительства в городах Москва и Санкт-Петербург. – М.: Статут, 2014. – 184 с. Елена Калашникова und Чунг Май Дык. Теоретические и практические аспекты. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 128 с. Жайлагуль Сагындыкова. Теоретические и практические вопросы перевода. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 84 с. Анна Денисова. Теоретические и практические проблемы испанского языка. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 112 с. Пьер Роде, Пьер Бальо, Родольф Крейцер. Скрипичный самоучитель, или полная теоретическая и практическая школа для скрипки. Учебное пособие. – СПб.: Лань, Планета музыки, 2016. – 88 с. М.А. Ариян, А.Н. Шамов. Основы общей методики преподавания иностранных языков. Теоретические и практические аспекты. Учебное пособие. – М.: Флинта,Наука, 2017. – 224 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Елена Вы сопровождалимне диплом. Раньше не было возможности поблагодарить Вас. Спасибо, все отлично
