Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2007
Автор: Ричард О'Брайен
Издательство: Профессия
Страниц: 762
ISBN: 978-5-93913-123-0, 0-8493-1599-9
Описание
 Книга представляет собой справочное пособие но производству, переработке и использованию различных жиров и масел. Описаны все этапы производства масложировой продукции, начиная с извлечения масел и жиров из исходного сырья и заканчивая их использованием в процессе выработки отдельных пищевых продуктов. В книге приведены данные по составу большинства пищевых жиров и масел, режимам переработки, особенностям применения. Большое внимание уделено рассмотрению взаимосвязи состава и свойств масел и возможностей их использования в том или ином продукте. Описаны методы исследования жиров и масел: широко распространенные и нестандартизованные: особенности применения этих методов в контроле производства. В книге учтены последние достижения науки и технологии, а также современные требования к производству жиров и масел и контролю их качества. Особо следует отметить такие темы, как масла из ГМИ, свойства специальных жиров (шортенингов), возможности регулирования этих свойств, новые формы...

Похожие книги

  1. И.Т. Турбович. Метод близких систем и его применение для создания инженерных методов расчета линейных и нелинейных радиотехнических систем. – М.: Академия наук СССР, 1961. – 252 с.
  2. И.Б. Берсукер. Строение и свойства координационных соединений. – М.: Химия, 1971. – 308 с.
  3. Ю.С. Липатов, Ю.Ю. Керча, Л.М. Сергеева. Структура и свойства полиуританов. – М.: Наукова думка, 1970. – 0 с.
  4. Химически активные полимеры и их применение. – М.: Химия, 1969. – 310 с.
  5. В.Н. Кулезнев. Смеси полимеров. Структура и свойства. – М.: Химия, 1980. – 302 с.
  6. П.И. Зубов, Л.А. Сухарева. Структура и свойства полимерных покрытий. – М.: Химия, 1982. – 256 с.
  7. М.В. Соболевский, О.А. Музовская , Г.С. Попелева. Свойства и области применения кремнийорганических продуктов. – М.: Химия, 1975. – 296 с.
  8. Г.П. Андрианова. Физико-химия полиолефинов. Структура и свойства. – М.: Химия, 1974. – 240 с.
  9. А.Д. Турова, Э.Н. Сапожников, Вьен Дыок Ли. Лекарственные растения СССР и Вьетнама. – М.: Медицина, 1987. – 464 с.
  10. Ричард О'Брайен. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение. – М.: Профессия, 2007. – 762 с.
  11. Л.О. Бабынина. Гибкая интеграция в Европейском союзе. Теория и практика применения. – М.: ЛКИ, 2012. – 304 с.
  12. Физические основы, методы исследования и практическое применение пьезоматериалов. – М.: Техносфера, 2016. – 272 с.
  13. Б.Н. Ефремов. Латуни. От фазового строения к структуре и свойствам. – М.: Инфра-М, 2014. – 320 с.
  14. А.А. Аскадский, М.Н. Попова. Структура и свойства полимерных строительных материалов. Учебное пособие. – М.: МГСУ, 2013. – 204 с.
  15. Георгий Козлов und Геннадий Заиков. Структура и свойства дисперсно-наполненных полимерных нанокомпозитов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 112 с.
  16. Наталья Василенко. Рост, структура и свойства тонкопленочных нитридных материалов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 176 с.
  17. А.Е.Пригоровский. Инженерно-технические средства борьбы и тактическое применение инженерных войск. – М.: Высший Военный редакционный совет, 1924. – 194 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Применение права
Теория государства и права 		Реферат
26 стр.
Теория и практика заключения трудового договора
Трудовое право 		Диплом
98 стр.
Органы дознания, их классификация и задачи
Основы сертификации и стандартизации 		Курсовая работа
45 стр.
Уголовная ответственность за нарушение правил охраны и использования недр
Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов 		Диплом
82 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Василий
Преподаватель проверил работу после вашего сопровождения. В целом все хорошо.