Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Professional Charcuterie



Год выпуска: 1996
Автор: John Kinsella
Издательство:
Страниц: 304
ISBN: 9780471122371
Описание
The complete, contemporary guide to preparing sausages, cured and smoked meats, pates and terrines, and cured and smoked fish of the highest quality Centuries of skill and imagination have earned charcuterie a revered place in the world of gastronomy, and Professional Charcuterie honors that proud tradition. This working manual and treasury of recipes covers the selection and assembly of ingredients, the most effective use of equipment, and the indispensable basics of food safety. Incorporating a wide variety of meats, seafood, fowl, and game, its range of over 200 enticing, culinary classroom–tested recipes includes all the classics of charcuterie, as well as exceptional contemporary favorites. Step–by–step instructions for smoking and curing are clearly presented, as well as illustrated procedures for preparing and stuffing sausages. Designed for professionals and culinary students as well as home cooks, Professional Charcuterie allows readers to produce superior products...


Похожие книги

  1. Deni Elliott, Judy E. Stern, Institute for the Study of Applied and Professional Ethics. Research Ethics: A Reader. – М.: , 0. – 0 с.
  2. Canadian Association of Professional, Francis Theriault. Professionally Speaking. – М.: , 0. – 0 с.
  3. Melissa Cook, Hewlett-Packard Professional Books. Building Enterprise Information Architecture: Reengineering Information Systems. – М.: , 0. – 0 с.
  4. The Editors of Professional Publications. How to Become a Professional Engineer. – М.: , 0. – 0 с.
  5. Career Publishing, Professional Truck Driver Institute (PTDI). STRAIGHT TRUCK DRIVER HANDBOOK/WORKBOOK. – М.: , 0. – 0 с.
  6. Society for Marketing Professional Services. Marketing Handbook for the Design & Construction Professional: Society for Marketing Professional Services. – М.: , 0. – 0 с.
  7. Susan Jaderstrom, Leonard Kruk, Joanne Miller, Susan W. Fenner, Leonard B. Kruk, International Association of Administrative Professionals. Complete Office Handbook: The Definitive Reference for Today's Electronic Office. – М.: , 0. – 0 с.
  8. Marilyn Manning, Carolyn Professional Excellence for Secretaries Barnes. Professionalism in the Office: Proven Techniques for Administrators, Secretaries, and Coordinators (Crisp 50-Minute Book). – М.: , 0. – 0 с.
  9. American Society for Healthcare Central Services Professionals. Training Manual for Health Care Central Service Technicians (Jossey-Bass/Aha Press). – М.: , 2005. – 304 с.
  10. Professional Convention Management Association. Professional Meeting Management: Comprehensive Strategies for Meetings, Conventions and Events: Pf Bound Version. – М.: , 2006. – 0 с.
  11. Professional Risk Manager's International Association (PRMIA). The Professional Risk Managers' Guide to Financial Theory and Application (Primia Risk Management). – М.: , 2007. – 400 с.
  12. Professional Risk Manager's International Association (PRMIA). The Professional Risk Managers' Guide to Financial Markets (Prmia Risk Management Series). – М.: , 2007. – 400 с.
  13. Professional Risk Manager's International Association (PRMIA). The Professional Risk Manager's Guide to Financial Instruments (Prmia Risk Management Series). – М.: , 2007. – 400 с.
  14. Professional Risk Manager's International Association (PRMIA). The Professional Risk Managers' Guide to the Energy Market (Prmia Risk Management Series). – М.: , 2007. – 400 с.
  15. John Kinsella. Professional Charcuterie. – М.: , 1996. – 304 с.
  16. PEP (Professional Engineering Publishers). Vehicle Noise and Vibration 2000. – М.: , 1978. – 0 с.
  17. Center for Professional Computer Education. Multimate ProfessionalTM. – М.: , 1986. – 240 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Технологии связей с общественностью в деятельности современных российских организаций
Экономика предприятия
Диплом
98 стр.
Совершенствование управления предприятием на основе разработки стратегии и тактики его развития
Стратегический менеджмент
Дипломный проект
94 стр.
Управление стратегическим развитием торговой организации на флористичексом рынке
Стратегический менеджмент
Дипломный проект
115 стр.
Особенности управления малыми предприятиями
Экономика предприятия
Дипломный проект
133 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Наташа, 07.10
Огромное Вам спасибо, Марина! Не думала, что получу такие материалы, да еще так быстро! Еще раз искренне благодарю!