Год выпуска: 2016 Автор: Т. Л. Тимохина Издательство: Юрайт Страниц: 336 ISBN: 978-5-9916-3829-6
Описание
Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффективному восприятию и пониманию рассматриваемых проблем.Теоретические положения проиллюстрированы примерами. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
