Год выпуска: 2017 Автор: О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский Издательство: Лань Страниц: 160 ISBN: 978-5-8114-2327-9
Описание
Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля.
Юлия здравствуйте я заказывала у вас работу :, извините что так поздно пишу, за работу получила одна из группы 5, у нашего профессора, хотелось сказать вам большое спасибо!