Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Справочник сыродела



Год выпуска: 2011
Автор: В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая
Издательство: Профессия
Страниц: 684
ISBN: 978-5-904757-22-9
Описание
В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра. В справочнике приведены описание характеристик и блок-схемы производства более 100 отечественных натуральных и плавленых сыров. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия.


Похожие книги

  1. А.В. Сиденко, В.М. Матвеева. Международный статистический учет. Словарь-справочник от А до Я. – М.: Дело и Сервис, 1999. – 208 с.
  2. Биология. Справочник школьника и студента. – М.: Дрофа, 2003. – 400 с.
  3. История Отечества в биографиях участников важнейших событий. Биографический словарь-справочник. – Смоленск: Русич, 2002. – 560 с.
  4. В.Ф. Зайцев, А.Д. Полянин. Обыкновенные дифференциальные уравнения. Справочник. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2001. – 576 с.
  5. М.Я. Выгодский. Справочник по высшей математике. – М.: АСТ, Астрель, 2006. – 992 с.
  6. В.Б. Белевич. Справочник кровельщика. – М.: Высшая школа, 2002. – 464 с.
  7. В.В. Волгин. Через границу - за рулем. Справочник автомобилиста. – М.: АСТ, 1999. – 416 с.
  8. Античная культура. Литература, театр, искусство, философия, наука. Словарь-справочник. – М.: Лабиринт, 2002. – 352 с.
  9. В.Л. Минутко. Справочник психотерапевта. – М.: Консалтбанкир, 1999. – 360 с.
  10. А.Д. Полянин. Линейные уравнения математической физики. Справочник. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2001. – 576 с.
  11. А.К. Хрулев, В.П. Черепанов. Зарубежные диоды и их аналоги. Справочник-каталог. В 6 томах. Том 6. – М.: РадиоСофт, 2001. – 960 с.
  12. Словарь-справочник по возрастной и педагогической психологии. – М.: Педагогическое общество России, 2001. – 128 с.
  13. А.М. Юшин. Оптоэлектронные приборы и их зарубежные аналоги. Справочник. Том 4. – М.: РадиоСофт, 2003. – 512 с.
  14. Новый юридический словарь-справочник. – Смоленск: Русич, 1999. – 512 с.
  15. Г.Корн, Т.Корн. Справочник по математике для научных работников и инженеров. – М.: Наука, 1974. – 832 с.
  16. В.Я. Лях, И.А. Шергина, Т.Н. Садовая. Справочник сыродела (+ CD-ROM). – М.: Профессия, 2011. – 684 с.
  17. В.Я. Лях, И.А. Шергина, Т.Н. Садовая. Справочник сыродела. – М.: Профессия, 2011. – 684 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Предприятие как объект антикризисного управления
Управление
Реферат
16 стр.
Кредитные учреждения как финансовые посредники на РЦБ
Банковский менеджмент
Курсовая работа
36 стр.
Голландия
Туризм
Реферат
26 стр.
Контрольная по туризму и СКС
Туризм
Реферат
27 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Александр
Марина, громко хлопаю в ладоши.Почему сразу нельзя было выслать такой вариант?Все равно огромное спасибо!