Год выпуска: 2018 Автор: О. В. Пасько, О. В. Автюхова Издательство: Юрайт Страниц: 232 ISBN: 978-5-534-07510-6
Описание
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
