Год выпуска: 1990 Автор: Т. П. Карпухина, Н. А. Кузнецова Издательство: Полымя Страниц: 320 ISBN: 5-345-00012-3
Описание
В первом разделе книги рассказано о вкусовой и питательной ценности продуктов и переработки, о том какие и как приготовить блюда из них; приведены полезные сведения об условиях хранения, маркировке консервов промышленного производства. Во второй части книги даны рекомендации по приготовлению консервов в домашних условиях.
