Год выпуска: 2013 Издательство: Чернов и Ко Страниц: 440 ISBN: 978-5-98937-045-0
Описание
В двенадцатый том гастрономической энциклопедии ЛАРУСС вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т - от СОБРОНАДА до ТЕФЛОН. Читатель узнает всё о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что словом "сомелье" в средневековой Франции называли обычных грузчиков и что спинорог - вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок - большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тортов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тапдури и тажин. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями,...
Защита диплома прошла удачно, оценка "хорошо". К расчетам и выводам претензий не было, на все поставленные вопросы ответила прекрасно, но я имела глупость приложить приложение к диплому, совсем не учитывая того, что в ИП баланса нет, пришлось "выкручиваться", это единственный мой минус. Ирина, огромное Вам спасибо! Желаю Вам удачи, успеха в Вашей работе.