Итальянский ресторан. Создание и управление
Год выпуска: 2006 Автор: Маргарита Моисеева Издательство: Ресторанные ведомости Страниц: 168 ISBN: 5-98176-042-7 Описание По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни — одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления — от концепции и выбора оборудования до особенностей гастрономии, винной карты и обслуживания.
Похожие книги
В.К. Чаадаев, И.В. Шеметова, И.В. Шибаева. Информационные системы компаний связи. Создание и внедрение. – М.: Эко-Трендз, 2004. – 256 с. Уче Оконкво. Брендинг в моде класса "люкс": Мастерство создания и управления. – М.: Гревцов Букс, 2012. – 408 с. Дмитрий Солдатенков. Восточный ресторан. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 184 с. Маргарита Моисеева. Итальянский ресторан. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2006. – 168 с. Н.И. Новицкий, В.П. Пашуто. Организация, планирование и управление производством. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 576 с. И.А. Богуславский. Полиномиальная аппроксимация для нелинейных задач оценивания и управления. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2006. – 208 с. Х.М. Гумба, И.Г. Лукманова, И.С. Степанов, А.А. Карпенко. Словарь-справочник по экономике и управления в инвестиционно-строительной сфере. – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2010. – 448 с. З.М. Хадонов. Организация, планирование и управление строительным производством (комплект из 2 книг). – М.: Издательство Ассоциации строительных вузов, 2009. – 688 с. О.Д. Проценко, И.О. Проценко. Логистика и управление цепями поставок - взгляд в будущее. Макроэкономический аспект. – М.: Издательский дом "Дело" РАНХиГС, 2012. – 192 с. Золотарева Н.Ю., Малаян К.Р., Русак О.Н. Охрана труда. Организация и управление. – М.: Профессия, 2002. – 240 с. В.В. Шахов, В.Г. Медведев, А.С. Миллерман. Теория и управление рисками в страховании. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 224 с. И.В. Спирин. Организация и управление пассажирскими автомобильными перевозками. – М.: Академия, 2012. – 400 с. Г.М. Киселев, Р.В. Бочкова, В.И. Сафонов. Информационные технологии в экономике и управлении. – М.: Дашков и Ко, 2013. – 272 с. А.В. Васильков, И.А. Васильков. Безопасность и управление доступом в информационных системах. – М.: Форум, 2010. – 368 с. Житомирский С.В., Итальянская Е.Г. и др. Астрономия. Энциклопедия. – М.: Росмэн-Пресс, 2006. – 128 с. Я.А. Хетагуров. Проектирование автоматизированных систем обработки информации и управления (АСОИУ). Учебник. – М.: Бином. Лаборатория знаний, 2015. – 240 с. В.М. Васильева, Е.А. Колеснева, И.А. Иншаков. Государственная политика и управление. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры. – М.: Юрайт, 2018. – 441 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
andrey Консультацию получил, ознакомился, специалисту и Вам, Марина, большое спасибо. По моему мнению, тема раскрыта и изложена замечательно.