Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Технология галет из диспергированной зерновой массы



Год выпуска: 2011
Автор: Дмитрий Бастриков
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 164
ISBN: 9783845414249
Описание
В настоящей работе показана актуальность проблемы рационального питания и рассмотрены существенные вопросы, связанные с повышением пищевой ценности продуктов на зерновой основе. Приведена сравнительная характеристика некоторых продуктов такого рода по биохимическим, органолептическим и другим показателям с учётом особенностей технологий их производства. Обоснован выбор технологии галет из диспергированной зерновой массы в качестве способа получения продукта обладающего повышенной пищевой и биологической ценностью, и хорошими потребительскими свойствами. Определены этапы данной технологии и, на основе экспериментальных данных, сформулированы требования к используемому зерновому сырью, способу и режимам его подготовки и переработки в готовую продукцию. Установлены особенности биохимических и физических процессов происходящих в зерне при: его увлажнении, как аэробным, так и анаэробным способами; диспергировании с получением однородной массы; высокотемпературной обработке ИК-излучением....


Похожие книги

  1. Иван Рыбкин, Эдуард Падар. Кросселлинг в страховании. Новейшие технологии продаж. – М.: Институт общегуманитарных исследований, 2009. – 208 с.
  2. Ю.М. Гвоздев. Химическая технология изделий из кожи. – М.: Академия, 2006. – 256 с.
  3. Е.Л. Федотова. Информационные технологии в профессиональной деятельности. – М.: Форум, Инфра-М, 2008. – 368 с.
  4. Л.Н. Резванова, Н.В. Щербакова, В.Т. Прохоров, Т.М. Осина. Технология кожгалантерейных и шорно-седельных изделий. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 480 с.
  5. А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева, Т.С. Воротникова. Технология продуктов из вторичного молочного сырья. – М.: ГИОРД, 2009. – 426 с.
  6. Под редакцией М.А. Пальцева. Биология стволовых клеток и клеточные технологии (комплект из 2 книг). – М.: Медицина, Шико, 2009. – 728 с.
  7. Е.М. Вобликов. Технология элеваторной промышленности. – СПб.: Лань, 2010. – 416 с.
  8. Б.И. Семенов, К.М. Куштаров. Производство изделий из металла в твердожидком состоянии. Новые промышленные технологии. – М.: МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2010. – 232 с.
  9. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства Часть 2 Технология Производства И Переработки Мяса. – М.: , 2012. – 209 с.
  10. Войтехович Елена Николаевна. Основы Экономической Деятельности Предприятия: Курс Лекций В Схемах И Таблицах: Рекомендован Дв Румц Для Студентов Обучающихся По Направлению Подготовки 260700 «Технология И Проектирование Текстильных Изделий», Специальностей 260901 «Технология Швейных Из. – М.: , 2010. – 102 с.
  11. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства. – М.: , 2012. – 209 с.
  12. Ю.И. Дытнерский. Процессы и аппараты химической технологии (комплект из 2 книг). – М.: Химия, 1995. – 768 с.
  13. Павел Дерябин. Строительные материалы из ячеистых бетонов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 216 с.
  14. Дмитрий Бастриков. Технология галет из диспергированной зерновой массы. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 164 с.
  15. Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2017. – 624 с.
  16. Джошуа Купер Рамо, Стив Кейс, Уильям Могайар. Подарок гениальному руководителю. Новые технологии (комплект из 3 книг). – М.: Бомбора, 2018. – 752 с.
  17. Л.А. Терская. Основы технологии производства из меха: меховая отделка. Учебное пособие для СПО. – М.: Юрайт, 2018. – 144 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Базы данных в консалтинге
Информационные технологии управления
Реферат
20 стр.
Информационные технологии в туризме
Информационные технологии управления
Курсовая работа
20 стр.
Принцип эквивалентности массы и энергии
Естествознание
Реферат
17 стр.
Банковское обслуживание физ. лиц с использованием информационных технологий
Информационные технологии
Диплом
81 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Роза
Марина! Спасибо Вам большое. Защитила диплом после вашего сопровождения сегодня на пять.