Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Контроль состояния влаги в продуктах заданного химического состава



Год выпуска: 2012
Автор: Сергей Юзов
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 64
ISBN: 9783847374756
Описание
Вода в пищевых продуктах оказывает существенное влияние на их физические, химические и биохимические свойства, а также на микробиологическую стабильность при хранении. Поэтому при выборе рациональных параметров технологических процессов производства, а также при оперативном подборе сырьевых компонентов в технологиях пищевых, в том числе мясных, продуктов заданного химического состава следует контролировать в них содержание и состояние воды. В этих технологиях в качестве показателя состояния влаги предложено оценивать термодинамическую активность воды. Быстродействующим способом контроля этого показателя, наиболее адаптированным для современного уровня приборно-измерительной техники, является расчётный метод определения термодинамической активности воды по криоскопической температуре. Выявлена зависимость между криоскопической температурой продукта, содержащего в своей структуре свободную и слабосвязанную влагу, и его значением термодинамической активности воды. Найдена дополнительная...


Похожие книги

  1. Н.Г. Белов. Контроль и ревизия в сельском хозяйстве. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 392 с.
  2. З.П. Матюхина. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Академия, 2012. – 352 с.
  3. Савина Ольга Васильевна; Платонова Ольга Валериевна. Практикум По Технохимическому Контролю Сельскохозяйственного Сырья И Продуктов Переработки. – М.: , 2012. – 94 с.
  4. Г.А. Лебедева, Г.П. Озерова, Ю.К. Калинин. Классификация петрургического сырья. – М.: Наука, 1979. – 120 с.
  5. Т.Г. Петров, Н.И. Краснова. R-Словарь-каталог химических составов минералов. – М.: Наука, 2010. – 152 с.
  6. А.А. Ищенко, Г.В. Фетисов, Л.А. Асланов. Нанокремний. Свойства, получение, применение, методы исследования и контроля. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2011. – 664 с.
  7. Наталья Глушкова, Зоя Мартыненкова. Внутришкольный контроль состояния преподавания литературы. 5-11 классы. – М.: Глобус, 2011. – 176 с.
  8. Т.И. Моисеенко, Н.А. Гашкина. Формирование химического состава вод озер в условиях изменения окружающей среды. – М.: Наука, 2010. – 288 с.
  9. З.П. Матюхина. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Academia, 2013. – 352 с.
  10. Е.М. Елизарова. Окружающий мир. 2-4 классы. Итоговый тестовый контроль. Система Л. В. Занкова. – М.: Учитель, 2015. – 36 с.
  11. Валерий Шаров. Система контроля состояния электрических машин в условиях эксплуатации. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 132 с.
  12. Сергей Юзов. Контроль состояния влаги в продуктах заданного химического состава. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 64 с.
  13. Денис Щучкин, Александр Павленко und Владимир Пузин. Устройства для контроля состояния стальных канатов полярного крана АЭС. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 160 с.
  14. Владимир Пузин. Устройства контроля состояния стальных канатов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 152 с.
  15. А.Рогачев und Н.Салахутдинов. Изучение химического состава рододендрона Адамса. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 132 с.
  16. Диана Хоромбаева und Бинур Мусабаева. Изучение химического состава клубней и листьев растения рода Эминиум. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 68 с.
  17. Журавлева О.Н. Русский язык. 2-3 класс. 200 заданий по русскому языку для тематического контроля. Непроизносимые согласные в корне слова. – М.: , 2016. – 32 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Правовые аспекты мониторинга окружающей среды
Правоведение
Курсовая работа
36 стр.
Современное состояние финансов в РФ
Финансы и кредит
Реферат
15 стр.
Валютное регулирование и валютный контроль
Финансы и кредит
Диплом
105 стр.
Проблемы госуправления современной России
Государственное и муниципальное управление
Диплом
137 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Ленар
Вчера я наконец-то защитился! Оценка "Отлично". Большое спасибо за консультацию. С вами было приятно работать.