Год выпуска: 2014 Автор: Лариса Оганнисян Издательство: LAP Lambert Academic Publishing Страниц: 64 ISBN: 9783659529030
Описание
Настоящая монография выполнена в Южном Федеральном Университете (г. Ростов-на-Дону). В настоящей работе рассмотрены первичная обработка овощей, мяса и рыбы. Так как данные продукты являются неотъемлемым ассортиментом любого стола в Европе, Америке и России, эта тема является актуальной. Вкусное и здоровое питание является основой здоровья и долголетия, и эта книга научит Вас сервировать изысканные столы.
