Год выпуска: 2012 Автор: Е. Харенко, М. Сытова und Е. Гриценко Издательство: LAP Lambert Academic Publishing Страниц: 84 ISBN: 9783848403707
Описание
В монографии приведены результаты комплексного исследования нового сырья прижизненного получения у осетровых рыб. Рассмотрены функционально-технологические свойства и безопасность овариальной жидкости различных видов (пород) осетровых рыб. Теоретически и экспериментально обоснованы технологические режимы сушки овариальной жидкости. Показаны перспективы использования продукции из овариальной жидкости – икорного золя в косметической промышленности, как среды для микробиологических сред и в качестве пищевой добавки. Издание предназначено для специалистов в области технологии пищевых производств, косметологии, микробиологической промышленности, аквакультуры, для аспирантов и студентов высших учебных заведений.
Спасибо за столь доброе отношение к нам простым смертным :-), горе-студентам или, еще можно сказать- вечным студентам, которые не помнят, когда начали это свое "высшее", но уже до зеленой тоски опостылевшее, образование.