Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Spray Drying of Fruit Juice with Vegetable Fibre as Carrier



Год выпуска: 2011
Автор: KLOYJAI CHEUYGLINTASE
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 224
ISBN: 9783844329728
Описание
The production of free flowing powder by spray drying of sugar-acid rich foods requires an appropriate carrier. High molecular weight materials such as maltodextrins are commercially used as a drying aid because of their higher glass transition temperature (Tg). Alternatively, fibre-rich by-products from fruit and vegetable juice processing might provide high molecular weight elements that are suitable as a drying support. Freeze dried carrot fibre was centrifugal-milled to 50-100 µm sizes. Fructose and apple juice concentrate were used in this study. The fibre semed to show as crystal induction in the spray drying products of the two materials. Dried sucrose, glucose and fructose were used to study glass transition temperature of melted amorphous sugars and mixtures by the visual experiment and DSC at 0.1°Cmin-1 of heating and cooling scans. The Gordon-Taylor equation and the Coachman and Karaze equation were used to predict Tg of sugar mixtures. Dielectric analysis in the range 200...


Похожие книги

  1. EDITORS OF CHASE'S CALENDAR OF EVENTS. CHASE'S CALENDAR OF EVENTS 2014 WITH CD-ROM. – М.: , 2013. –  с.
  2. Md Bellal Hossain. A handbook of fruit and vegetables processing technology. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 172 с.
  3. Seid Mahdi Jafari. ENCAPSULATION OF NANO-EMULSIONS BY SPRAY DRYING. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2009. – 228 с.
  4. Maksim Mezhericher. Theoretical Modelling of Spray Drying Processes. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 152 с.
  5. Amrendra Nath Pathak,Debajyoti Bose and Preeti Sharma. Antimicrobial activity of citrus fruit juices. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 104 с.
  6. Asmamaw Leul. Bacteriological Safety of Freshly Squeezed Fruit Juices in Ethiopia. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 124 с.
  7. Muhammad Naeem Iqbal,Aftab Ahmad Anjum and Muhammad Asad Ali. Microbiological Quality of Commercial Fruit Juices. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 156 с.
  8. Muhammad Aamir and Muhammad Hanif. Drying of fruits and vegetables. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 48 с.
  9. Kiran Patil,Vikramsinh Ingale and Arun Bhagat. Spray Drying Technique. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 68 с.
  10. Abdel Moneim Sulieman. Spray Drying of Rossele and Evaluation of the Product. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 88 с.
  11. Vijay Yadav Tokala. Acidification of carrot juice by blending with different fruit juices. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 148 с.
  12. Monika Yadav and Shashi Kanta Varma. Media standardization for fruits and vegetables processing. – М.: Scholars' Press, 2014. – 112 с.
  13. KLOYJAI CHEUYGLINTASE. Spray Drying of Fruit Juice with Vegetable Fibre as Carrier. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 224 с.
  14. Vinh Truong. Glass Transition Temperature and Spray Drying of Sugar-Rich Foods. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 440 с.
  15. Albert Van Dijk. SPRAY-DRIED ANIMAL PLASMA IN THE DIET OF WEANLING PIGLETS. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2010. – 160 с.
  16. Arindam Paul,Deepti K. Jani and Chaitaliben H. Patel. Antidiarrhoeal Activity of Punica granatum L. Fruit Juice. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 128 с.
  17. Renny Thomas. A comparison of fruit juice and carbonated drink. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 88 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Разработка нового товара в маркетинге
Маркетинг
Курсовая работа
40 стр.
Лингвистика
Лингвистика
Диплом
69 стр.
Роль ОБСЕ в урегулировании конфликтов в Европе
Политология
Курсовая работа
33 стр.
Математические модели океанических течений
Переводоведение (теория перевода)
Курсовая работа
42 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Алена
Алина, спасибо Вам огромное!!! Просто не представляю, что со мной было бы, если бы мне пришлось все это проделать самой!! Огромное человеческое спасибо!!! Я вчера все забрала, и спасибо что про вопросики сказали.