Управление рестораном, который любит своих гостей Год выпуска: 2015Автор: Виолетта ГвоздовскаяИздательство: Ресторанные ведомостиСтраниц: 232ISBN: 978-5-98176-111-9Описание Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
Похожие книги
Монах, который продал свой "Феррари". История об исполнении желаний и постижении судьбы. Финансовая мудрость Эбенезера Скруджа. 5 принципов, чтобы изменить свои отношения с деньгами (комплект из 2 книг). – М.: ИГ "Весь", 2012. – 368 с. Робин Шарма. Тайные письма монаха, который продал свой "феррари". – М.: София, 2011. – 256 с. Робин Шарма. Уроки лидерства от Монаха, который продал свой "феррари". Восемь ритуалов для руководителей с перспективным видением. – М.: София, 2012. – 256 с. Робин Шарма. Уроки семейной мудрости от монаха, который продал свой "феррари". – М.: София, 2012. – 192 с. Робин Шарма. Кто заплачет, когда ты умрешь? Уроки жизни от монаха, который продал свой "феррари". – М.: София, 2012. – 192 с. Григорий Корчмар, Антон Рубинштейн. Григорий Корчмар. "...Которого любит душа моя..." Поэма для фортепиано. Антон Рубинштейн. Вступление к тертьей картине и ария Суламифи из оперы "Суламифь". – СпБ.: Композитор - Санкт-Петербург, 2004. – 22 с. Робин Шарма. 9 тайных посланий от монаха, который продал свой "феррари". – М.: АСТ, Прайм-Еврознак, 2014. – 256 с. Робин Шарма. 9 тайных посланий от монаха, который продал свой феррари. – М.: АСТ, Прайм-Еврознак, 2015. – 256 с. С.А. Волчук, З.М. Димитриева, Елена Мерзлякова, Владимир Петухов. Продажи для бизнеса. Управление продажами в любых условиях. Выжить в офисе! Тренинг-навигатор (комплект из 4 книг). – СПб.: Речь, 2007. – 992 с. Юлия Алешкина. Авторские зверюшки из флиса. Мастер-классы и выкройки. – СПб.: Питер, 2015. – 128 с. Виолетта Гвоздовская. Управление рестораном, который любит своих гостей. – М.: Ресторанные ведомости, 2015. – 232 с. Виолетта Гвоздовская. Управление рестораном, который любит прибыль. – М.: Ресторанные ведомости, 2015. – 256 с. Робин Шарма. Счастье в подарок! От Монаха, который продал свой ФЕРРАРИ (комплект из 8 книг). – М.: АСТ, 2016. – 2048 с. Робин Норвуд. Размышления на каждый день для женщин, которые любят слишком сильно. – М.: Добрая книга, 2016. – 400 с. Робин Шарма. Большая книга монаха, который продал свой "феррари". – М.: АСТ, 2017. – 504 с. Робин Шарма. Кто заплачет, когда ты умрешь? Уроки жизни от монаха, который продал свой "феррари". – М.: АСТ,Прайм-Еврознак, 2017. – 224 с. Робин Норвуд. Письма от женщин, которые любят слишком сильно. – М.: Добрая книга, 2018. – 512 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Татьяна Спасибо большое, всё отлично.
