Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья Год выпуска: 2007Автор: В. А. ДомарецкийИздательство: ФорумСтраниц: 448ISBN: 978-5-91134-120-6Описание Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии. Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.
Похожие книги
В.А. Домарецкий. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья. – М.: Форум, 2007. – 448 с. А.Д. Кирнев, В.А. Волосухин, А.И. Субботин, С.И. Евтушенко. Технология возведения зданий и сооружений из монолитного железобетона, инженерного назначения и в особых условиях строительства. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 528 с. И.А. Самылина, А.А. Сорокина. Атлас лекарственных растений и сырья. – М.: КМК, Авторская академия, 2008. – 320 с. А.Д. Кирнев, В.А. Волосухин, А.И. Субботин, С.И. Евтушенко. Технология возведения зданий и сооружений гражданского, водохозяйственного и промышленного назначения. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 496 с. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки. – М.: Академия, 2009. – 64 с. Редактор-составитель Поль Пакен. Функциональные напитки и напитки специального назначения. – М.: Профессия, 2010. – 508 с. Правила организации производства и контроля качества лекарственных средств из растительного сырья. – М.: СпецЛит, 2013. – 368 с. Э.С. Гореньков, А.Н. Горенькова, О.И. Кутина, Т.В. Шленская. Технология консервирования растительного сырья. Учебник. – М.: ГИОРД, 2014. – 320 с. Г.О. Магомедов, А.Я. Олейникова, И.В. Плотникова, Л.А. Лобосова. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий. Учебное пособие. – М.: ГИОРД, 2015. – 440 с. Татьяна Кадырова. Литые изделия из минерального сырья Центрального Казахстана. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 68 с. А.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, Т.А. Шевякова. Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты. – М.: ГИОРД, 2015. – 296 с. Пектины из нетрадиционных источников. Технология, структура, свойства и биологическая активность. – М.: Печать-Сервис-XXI век, 2011. – 224 с. И.В. Гравель, Я.Н. Шойхет, Г.П. Яковлев, И.А. Самылина. Фармакогнозия. Экотоксиканты в лекарственном и растительном сырье и фитопрепаратах. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013. – 304 с. И.В. Гравель, Я.Н. Шойхет, Г.П. Яковлев, И.А. Самылина. Фармакогнозия. Экотоксиканты в лекарственном растительном сырье и фитопрепаратах. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 304 с. Т.В. Рензяева, Г.И. Назимова, А.С. Марков. Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2017. – 156 с. В.Н. Кисленко, Т.И. Дячук. Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник. – М.: Инфра-М, 2017. – 260 с. Т.В. Щеколдина, Е.А. Ольховатов, А.В. Степовой. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2017. – 208 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Тильда, 17.06 Получила. Спасибо за оперативность.
