Год выпуска: 2007 Автор: О. А. Куликова, М. Ю. Перетятко Издательство: Феникс Страниц: 352 ISBN: 978-5-222-12395-9
Описание
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденного Министерством образования РФ, адаптировано к учебному плану и программе по специальности 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", но может быть использовано при изучении других специальностей. Книга включает разделы общественного питания, необходимые при работе на данных предприятиях. Отдельно рассмотрены вопросы для предприятий разных форм собственности. К каждой теме предлагаются вопросы для самоконтроля. Материал изложен в доступной для понимания и изучения форме. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, техникумов, но может быть использовано для профессиональных училищ, дополнительного образования и самостоятельного изучения.
Виталя, привет. Ну вот, наконец-то свершилось! Сдал на отлично! Больше переживал. Моя (наша) работа после вашего сопровождения была признана как самая оригинальная и самая подробная (благодаря стилю моего знакомого из Пензы). Защита длилась почти час и под конец у меня открылось такое красноречие, что у комиссии толком и не нашлось вопросов.