Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Химия пищи



Год выпуска: 2007
Автор: И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И.Дунченко
Издательство: КолосС
Страниц: 856
ISBN: 978-5-9532-0408-8
Описание
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также направлению "Биотехнология" по специальности "Пищевая биотехнология". Учебник может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.


Похожие книги

  1. И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И.Дунченко. Химия пищи. – М.: КолосС, 2007. – 856 с.
  2. Химия и общество (комплект из 2 книг). – М.: Мир, 1995. – 1248 с.
  3. А.Д. Зимон. Мир частиц. – М.: Наука, 1988. – 192 с.
  4. О.В. Грибанова, Г.Е. Завьялова. Физиология пищеварительной системы с элементами возрастной физиологии и биохимии. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. – 208 с.
  5. С.Ф. Вершинина, Е.В. Потявина. Питание против рака. Эффективные диеты и рецепты. – М.: Вектор, 2014. – 192 с.
  6. Юрий Константинов. Ягоды годжи Эликсир здоровья и долголетия. – М.: Центрполиграф, 2015. – 160 с.
  7. Юрий Макашев. Металлы в биологических процессах. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 108 с.
  8. Елена Будко und Анатолий Хабаров. Цинк и питание. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 72 с.
  9. Л.Н. Славгородская. Лекарственные растения. Чаи, сборы, травник, календарь сбора. – М.: Омега-Л, Книжкин дом, 2016. – 282 с.
  10. Али Бузари. Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества. – М.: Альпина Паблишер, 2018. – 264 с.
  11. Алан Колок. Современные яды. Дозы, действие, последствия. – М.: Альпина Паблишер, 2017. – 216 с.
  12. Зимон А.Д. Занимательная коллоидная химия. – М.: Ленанд, 2017. –  с.
  13. Ричард Эвершед, Никола Темпл. Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания. – М.: Альпина Паблишер, 2017. – 392 с.
  14. Савелий Кашницкий. Китайские классические методики лечения. – М.: АСТ, 2017. – 288 с.
  15. Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко. Химия пищи. Учебник. – СПб.: Лань, 2018. – 856 с.
  16. Ю.И. Блохин, Т.А. Яркова, О.А. Соколова. Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник. – М.: Инфра-М, 2018. – 252 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Функции и полномочия органов опеки и попечительства по защите прав детей лишенных родительского попечения
Химия и технология эластомерных материалов
Другое
88 стр.
Разработка рекомендаций по совершенствованию системы внутрифирменных коммуникаций на примере Банка
Химия и технология эластомерных материалов
Диплом
95 стр.
Гражданско-правовая ответственность за вред, причинённый источником повышенной опасности в соответствии с российским законодательством
Химия и технология эластомерных материалов
Другое
70 стр.
Договор, его виды и классификация
Химия и технология эластомерных материалов
Другое
78 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Кирилл
Марина, спасибо огромное Вам и вашей напарнице, сдал оба ГОСа на отлично, осталось защитить диплом после вашего сопровождения, надеюсь на высокий бал, начинаю готовиться.