Год выпуска: 2009 Автор: Н. В. Коник Издательство: Альфа-М, Инфра-М Страниц: 416 ISBN: 978-5-98281-108-0, 978-5-16-002977-1
Описание
Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент. Особое внимание уделяется методам оценки качества. Содержание пособия соответствует требованиям государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Для студентов средних и высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение", "Коммерция" и "Технология общественного питания".