Технология сахара-песка и сахара-рафинада Год выпуска: 1996Автор: А. Р. Сапронов, Л. А. СапроноваИздательство: КолосСтраниц: 368ISBN: 5-10-002362-7Описание В учебнике изложена современная технология получения сахара-песка из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, а также технология получения сахара-рафинада. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки и хранения сахарной свеклы и некоторых несвекловичных сахароносов. Описаны процессы получения диффузионного сока, очистки его от примесей известью, сгущения выпариванием, кристаллизация, сушка и хранение сахара-песка. В отдельных главах учебника приведены возможные неполадки оборудования и способы их устранения. Для студентов техникумов, обучающихся по специальности "Технология сахаристых продуктов".
Похожие книги
А.П. Панфилова. Игротехнический менеджмент. Интерактивные технологии для обучения и организационного развития персонала. – М.: ИВЭСЭП, Знание, 2003. – 536 с. В.В. Колтунов, И.А. Кузнецова, Ю.П. Попов. Технология разработки стандартов и нормативных документов. – М.: КноРус, 2008. – 208 с. В.Я. Платов, С.Е. Золотарева, О.В. Платова. Технология стратегического планирования и управления. – М.: Дело, 2012. – 372 с. В.М. Потехин, В.В. Потехин. Основы теории химических процессов технологии органических веществ и нефтепереработки. – М.: Химиздат, 2005. – 912 с. Е.А. Левчук. Технологии организации, хранения и обработки данных. – М.: Вышэйшая школа, 2005. – 240 с. Технология строительного производства и охрана труда. – М.: Архитектура-С, 2007. – 376 с. В.М. Потехин, В.В. Потехин. Основы теории химических процессов технологии органических веществ и нефтепереработки. – М.: Химиздат, 2007. – 944 с. В.И. Бахолдин, А.А. Воробьев, И.А. Воробьв, О.В. Зинченко. Технология ремонта тепловозов и дизель-поездов. – М.: Академия, 2008. – 352 с. В.М. Мещеряков. Технология конструкционных материалов и сварка. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 320 с. А.Д. Кирнев, В.А. Волосухин, А.И. Субботин, С.И. Евтушенко. Технология возведения зданий и сооружений из монолитного железобетона, инженерного назначения и в особых условиях строительства. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 528 с. Г.Г. Арунянц, Д.Н. Столбовский, А.Ю. Калинкин. Информационные технологии в медицине и здравоохранении. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 384 с. А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова. Технология сахара-песка и сахара-рафинада. – М.: Колос, 1996. – 368 с. А.Д. Кирнев, В.А. Волосухин, А.И. Субботин, С.И. Евтушенко. Технология возведения зданий и сооружений гражданского, водохозяйственного и промышленного назначения. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 496 с. Е.И. Шмитько. Процессы и аппараты технологии строительных материалов и изделий. – М.: Проспект Науки, 2010. – 736 с. Г.И. Клюев. Технология столярно-плотничных и паркетных работ. Рабочая тетрадь. – М.: Академия, 2010. – 96 с. В.И. Шляхтунов. Технология производства мяса и мясных продуктов. – М.: Техноперспектива, 2010. – 472 с. А.Г. Сарданашвили, А.И. Львова. Примеры и задачи по технологии переработки нефти и газа. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2016. – 256 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Ирина Добрый вечер! Поздравляю с Новым годом и Рождеством!
