Справочник официанта, бармена
Год выпуска: 2009 Автор: Н. Б. Ахрапоткова Издательство: Академия Страниц: 272 ISBN: 978-5-7695-6618-9 Описание Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, обучающихся профессии "Официант, бармен".
Похожие книги
А.В. Сиденко, В.М. Матвеева. Международный статистический учет. Словарь-справочник от А до Я. – М.: Дело и Сервис, 1999. – 208 с. Официант-бармен. Современные бары и рестораны. – М.: Книжкин дом, 2005. – 352 с. Биология. Справочник школьника и студента. – М.: Дрофа, 2003. – 400 с. История Отечества в биографиях участников важнейших событий. Биографический словарь-справочник. – Смоленск: Русич, 2002. – 560 с. Н.Б. Ахрапоткова. Справочник официанта, бармена. – М.: Академия, 2009. – 272 с. В.Ф. Зайцев, А.Д. Полянин. Обыкновенные дифференциальные уравнения. Справочник. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2001. – 576 с. М.Я. Выгодский. Справочник по высшей математике. – М.: АСТ, Астрель, 2006. – 992 с. В.Б. Белевич. Справочник кровельщика. – М.: Высшая школа, 2002. – 464 с. В.В. Волгин. Через границу - за рулем. Справочник автомобилиста. – М.: АСТ, 1999. – 416 с. Античная культура. Литература, театр, искусство, философия, наука. Словарь-справочник. – М.: Лабиринт, 2002. – 352 с. В.Л. Минутко. Справочник психотерапевта. – М.: Консалтбанкир, 1999. – 360 с. А.Д. Полянин. Линейные уравнения математической физики. Справочник. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2001. – 576 с. А.К. Хрулев, В.П. Черепанов. Зарубежные диоды и их аналоги. Справочник-каталог. В 6 томах. Том 6. – М.: РадиоСофт, 2001. – 960 с. Словарь-справочник по возрастной и педагогической психологии. – М.: Педагогическое общество России, 2001. – 128 с. А.М. Юшин. Оптоэлектронные приборы и их зарубежные аналоги. Справочник. Том 4. – М.: РадиоСофт, 2003. – 512 с. Новый юридический словарь-справочник. – Смоленск: Русич, 1999. – 512 с. Г.Корн, Т.Корн. Справочник по математике для научных работников и инженеров. – М.: Наука, 1974. – 832 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Валерия Я даже не знаю, чтобы я без Вас делала.... Я безумно Вам благодарна, за Вашу помощь.