Технохимический контроль жиров и жирозаменителей Год выпуска: 2011Издательство: ЛаньСтраниц: 576ISBN: 978-5-8114-1147-4Описание В учебном пособии рассмотрен химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", специализация "Технология жиров". Оно также будет полезно для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.
Похожие книги
Петер Майр. Справочник покупателя: белки, жиры и углеводы. – М.: АСТ, Астрель, 2004. – 128 с. А.Н. Борисов. Постатейный комментарий к Федеральному закону "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". – М.: Юстицинформ, 2009. – 272 с. Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. – СПб.: Лань, 2011. – 576 с. Савина Ольга Васильевна; Платонова Ольга Валериевна. Практикум По Технохимическому Контролю Сельскохозяйственного Сырья И Продуктов Переработки. – М.: , 2012. – 94 с. Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". – М.: Омега-Л, 2012. – 32 с. А.Н. Борисов. Комментарий к Федеральному закону "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". – М.: Юстицинформ, 2009. – 272 с. А.Н. Королев, О.В. Плешакова. Комментарий к Федеральному закону от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". – М.: Деловой двор, 2009. – 160 с. Ричард О'Брайен. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение. – М.: Профессия, 2007. – 762 с. Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". – М.: Рид Групп, 2011. – 48 с. Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". – М.: КноРус, 2011. – 48 с. Контроль сознания и методы подавления личности. Хрестоматия. – Минск: Харвест, 2004. – 624 с. Элен Миддлтон. Здоровая пища для здорового сердца. Более 50 полезных рецептов простых, вкусных и питательных блюд с низким содержанием соли, жира и холестерина. – М.: Диля, 2007. – 96 с. А.И. Потапов, А.К. Кинебас, Л.В. Рогалева, И.А. Потапов. Методы и приборы контроля качества и содержания вредных веществ в воде. – М.: Наука, 2008. – 760 с. М.В. Володина, Т.А. Сопачева. Организация хранения и контроль запасов и сырья. – М.: Academia, 2013. – 192 с. Ю.Лужковская. Карманный счетчик калорий, жиров и углеводов. – СПб.: Питер, 2014. – с. Попова Л.И. Организация таможенного контроля товаров и транспортных средств. Учебное пособие для вузов. – М.: Юрайт, 2016. – 311 с. Л.И. Попова. Организация таможенного контроля товаров и транспортных средств. Учебное пособие для вузов. – М.: Юрайт, 2017. – 311 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Анастасия Вы мне помогали с ВКР, куратору очень понравилась работа после вашего сопровождения!
