Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Моркнига. Эколого-технологические аспекты копчения рыбных продуктов. Учебник


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2017
Автор: И. Н. Ким, Г. Н. Гим
Издательство: Моркнига
Страниц: 352
ISBN: 978-5-902080-21-3
Описание
 Первое издание «Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов» было выпущено в 2007 году в издательстве «Колос» и успешно прошло апробацию в учебном процессе.В учебном пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка коптильного дыма, дана оценка канцерогенной опасности рыбы холодного и горячего копчения, консервов типа «Рыба копченая в масле» и коптильных препаратов типа «жидкого дыма». Приводятся детальные сведения приоритетных канцерогенных полициклических ароматических углеводородов и нитрозосоединений и меры по снижению их негативного воздействия на человека. Приведена методика расчета общего канцерогенного потенциала копченых продуктов.Учебное пособие предназначено для бакалавров при изучении дисциплины «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания», обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» по профилям «Продукты питания из водных биологических ресурсов», «Технология рыбы и рыбных продуктов», магистрам данного направления подготовки для углубленного изучения проблем копчения, а также научным сотрудникам и инженерно-техническим работникам рыбной промышленности и аспирантам, занимающимся проблемами копчения рыбных продуктов

Похожие книги

  1. А.Ю. Золотин. Психологические аспекты в производстве продуктов детского питания. – М.: Компания Спутник +, 2005. – 92 с.
  2. Н.В. Долганова, Е.В. Першина, З.К. Хасанова. Микробиология рыбы и рыбных продуктов. – СПб.: Лань, 2012. – 288 с.
  3. А.А. Григорьев, Г.И. Касьянов. Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов. – М.: КолосС, 2008. – 112 с.
  4. О.Я. Мезенова, И.Н. Ким. Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. – М.: ГИОРД, 2009. – 488 с.
  5. Редактор-составитель П.Берри Оттавей. Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. – М.: Профессия, 2010. – 316 с.
  6. О.А. Голубенко, Н.В. Коник. Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов. – М.: Альфа-М, Инфра-М, 2011. – 256 с.
  7. О.А. Николаенко, Ю.В. Шокина, В.И. Волченко. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. – М.: ГИОРД, 2011. – 176 с.
  8. Н.А. Тихомирова. Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие. – М.: ДеЛи плюс, 2012. – 232 с.
  9. В.И. Филиппов, М.И. Кременевская, В.Е. Куцакова. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник. – М.: ГИОРД, 2014. – 576 с.
  10. Я.В. Ганич, Е.В. Клиппенштейн, Н.Г. Мищенко, Ю.С. Морозова. Стратегическое управление в рыбной отрасли. Учебник. – М.: Моркнига, 2014. – 312 с.
  11. Технологические машины и оборудование биотехнологий. Учебник. – М.: ГИОРД, 2015. – 608 с.
  12. В.А. Поляков, А.А. Романов. Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2015. – 502 с.
  13. С.П.Малюков, С.Н.Нелина und В.А.Стефанович. Физико-технологические аспекты изготовления изделий из сапфира. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 172 с.
  14. И.Н. Ким, Г.Н. Гим. Моркнига. Эколого-технологические аспекты копчения рыбных продуктов. Учебник. – М.: Моркнига, 2017. – 352 с.
  15. М.А. Молчанов, В.А. Молчанова. Теория управления экономическими системами. Учебник. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 308 с.
  16. Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. – М.: , . –  с.
  17. Асаул Анатолий Николаевич, Заварин Денис Анатольевич, Асаул Максим Анатольевич, Рыбнов Евгений Иванович. Инновации в инвестиционно-строительной сфере. Учебное пособие для академического бакалавриата. – М.: , 2017. – 205 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Формирование личности подростка средствами туристско-краеведческой деятельности
Педагогика 		Диплом
80 стр.
Организационно-технологическое обеспечение спортивного туризма
Туризм 		Диплом
100 стр.
Банковское обслуживание физ. лиц с использованием информационных технологий
Информационные технологии 		Диплом
81 стр.
Использование электронных платежей в банковской практике
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 		Другое
88 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Людмила
Спасибо большое! Будем надеяться на удачу!