Новые кулинарные технологии
Год выпуска: 2005 Автор: Светлана Долгополова Издательство: Ресторанные ведомости Страниц: 272 ISBN: 5-98176-034-6 Описание Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.
Похожие книги
Светлана Долгополова. Новые кулинарные технологии. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 272 с. Могильный Н.П. Книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Эксмо, 2001. – 592 с. Д.Д. Дарина. Главная кулинарная книга диабетика. – СПб.: Астрель, Полигон, 2011. – 160 с. Готовим. Гриль. Мангал. Тандыр. Вок. – М.: АСТ, Астрель, Ресторанные ведомости, 2011. – 96 с. Мишель Ру. Сладкие и не сладкие соусы. – М.: КукБукс, 2012. – 304 с. Валентина Ефанова. Современная русская кухня. – СПб.: Питер, 2012. – 120 с. Печенье (+ 6 формочек для печенья и силиконовый коврик). – М.: Эксмо, 2012. – 160 с. Мультиварка. – М.: Эксмо, 2012. – с. Наталья Герасимова. Диетические тайны Мадридского двора. – М.: ИГ "Весь", 2013. – 184 с. Самсон Согоян. 100 рецептов из цесарки. – М.: КнигиWam, 2013. – 260 с. Мультиварка. Праздничные рецепты. – М.: Эксмо, 2013. – 80 с. Томаты. Выращивание, хранение и заготовка, целебные свойства. – М.: Слог, 2014. – 96 с. Валерий Богданов und Инга Пархутова. Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 148 с. Жоэль Робюшон. Большая кулинарная книга. – М.: Чернов и Ко, 2015. – 506 с. Надежда Семенова. Календарь здоровья. Раздельное питание в круге года 2016. Ежедневное очищение. – М.: Диля Паблишинг, 2015. – 688 с. Пароварка и хлебопечка. – М.: БАО, 2013. – 64 с. А.Т. Васюкова. Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие. – М.: КноРус, 2018. – 322 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Оксана Огромное спасибо Вам за дипломную работу после вашего сопровождения! Защитила диплом после вашего сопровождения на отлично! Еще раз огромное спасибо !!