Год выпуска: 2014 Издательство: Дашков и Ко Страниц: 208 ISBN: 978-5-394-02385-9
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.