Год выпуска: 2012 Издательство: Дашков и Ко Страниц: 212 ISBN: 978-5-394-01127-6
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.