Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства Год выпуска: 2006Автор: М. В. КалачевИздательство: ДрофаСтраниц: 128ISBN: 5-358-01294-XОписание В пособии в кратком и систематическом виде изложено технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. Рассмотрены машинно-аппаратурные схемы изучаемых производств и основные процессы, протекающие при работе технологического оборудования. Приведены конкретные машины и аппараты с названиями их марок, указаны их достоинства и недостатки. Впервые рассмотрено оборудование производства вермишели быстрого приготовления и сырых макаронных изделий. Даны вопросы для самоконтроля. Для учащихся начальных профессиональных учебных заведений.
Похожие книги
Н.И. Новицкий, В.П. Пашуто. Организация, планирование и управление производством. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 576 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 496 с. М.В. Калачев. Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства. – М.: Дрофа, 2006. – 128 с. Г.И. Клюев. Мастер столярного и мебельного производства. – М.: Академия, 2008. – 320 с. М.В. Калачев. Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий. – М.: ДеЛи принт, 2008. – 288 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2010. – 496 с. Организация, планирование и управление производством. Практикум (курсовое проектирование). – М.: КноРус, 2011. – 320 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 496 с. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. – М.: Академия, 2012. – 64 с. В.М. Хромеенков. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. – М.: ГИОРД, 2002. – 496 с. М.П. Сизов, Д.И. Евсеев. Оси прицепов и полуприцепов производства фирм SAF, BPW, ROR. Техническое обслуживание, руководство по ремонту, каталоги деталей. – М.: Диез, 2006. – 360 с. С.Линн, И.Кирш. Основы клинического гипноза. Доказательно-обоснованный подход. – М.: Психотерапия, 2011. – 352 с. Эндрю Мак-Лин и Гари В.Элдред. Инвестирование в недвижимость. – М.: Вильямс, 2007. – 416 с. Лин и Ларри Парди. Тактика штормования (+ DVD-ROM). – М.: Моя планета, 2012. – 316 с. С.В. Беляев, И.О. Леушин. Основы металлургического и литейного производства. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2016. – 208 с. И.П. Воробьева, О.С. Селевич. Экономика и управление производством. Учебное пособие. – М.: Юрайт, 2016. – 192 с. И.П. Воробьева, О.С. Селевич. Экономика и управление производством. Учебное пособие. – М.: Юрайт, 2017. – 192 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Анна Добрый день, Марина! Защита прошла хорошо, спасибо Вам за все!
