Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Изделия из теста. Учебное пособие


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2014
Автор: И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
Издательство: Academia
Страниц: 64
ISBN: 978-5-4468-1105-2
Описание
 В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрены технология приготовления и рецептуры изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, заварного и бисквитного теста. Приведены исторические материалы о зарождении некоторых видов изделий из теста, а также описание и рецептуры национальных изделий. Особое внимание уделено составлению технико-технологических карт и калькулированию цены на готовые изделия. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК.08.01) по профессии "Повар, кондитер". Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров. Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.

Похожие книги

  1. Р.К. Садыкова. Технология одежды. Рабочая тетрадь. В 3 частях. Часть 2. – М.: Академия, 2012. – 96 с.
  2. Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста. – М.: Академия, 2012. – 128 с.
  3. Кулинария. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания. – М.: Академия, 2012. – 16 с.
  4. Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 1. – М.: Академия, 2012. – 208 с.
  5. С.В. Ермилова, Е.И. Соколова. Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста. – М.: Академия, 2008. – 80 с.
  6. С.В. Ермилова. Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста. – М.: Академия, 2009. – 64 с.
  7. Кулинария. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания. – М.: Академия, 2010. – 20 с.
  8. Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста. – М.: Академия, 2011. – 128 с.
  9. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Изделия из теста. – М.: Академия, 2012. – 64 с.
  10. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. – М.: Академия, 2012. – 64 с.
  11. Н.В. Чуканова. Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4. – М.: Академия, 2012. – 48 с.
  12. Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 1. – М.: Academia, 2011. – 208 с.
  13. Н.В. Чуканова. Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4. – М.: Академия, 2013. – 48 с.
  14. Н.В. Чуканова. Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3. – М.: Academia, 2013. – 48 с.
  15. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1. – М.: Academia, 2014. – 112 с.
  16. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Изделия из теста. Учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 64 с.
  17. А.А. Богачева. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2018. – 188 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Совершенствование анализа экономического потенциала кризисного предприятия на стадии наблюдения
Экономика предприятия 		Диплом
80 стр.
Стратегия и методы управления персоналом в антикризисном менеджменте на примере ООО
Антикризисное управление 		Диплом
92 стр.
Документирование кадровой деятельности в коммерческой организации
Теоретические основы электротехники (ТОЭ) 		Диплом
92 стр.
Cовершенствование кадрового и документационного обеспечения управление персоналом
Основы сертификации и стандартизации 		Диплом
105 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Наталья
Мне нравится стиль и ответственность в вашей работе.