Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Научные основы производства кыргызского национального напитка "Бозо"



Год выпуска: 2011
Автор: Нурудин Кыдыралиев
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 136
ISBN: 9783846521892
Описание
В монографии приводится широкая информация о возникновении и современном состоянии напитков брожения народов мира из злаковых культур, а также сведения о различных рецептурах и технологиях напитка «Бозо», известных в настоящее время в Кыргызстане. На основе органолептического анализа нескольких напитков, приготовленных по разным рецептурам и технологиям обоснована перспективная технология производства напитка «Бозо», производимого из пшена. На основе экспериментальных исследований установлены следующие технологические параметры: варка смеси, охлаждение и перемешивание компонентов, условия брожения, режим фильтрации напитка «Бозо». Исследованы изменения общих и редуцирующих сахаров, активной и титруемой кислотности, этилового спирта и витамина С в жидкой части сусла в процессе брожения. Определены культуральные и морфологические признаки микроорганизмов вызывающих процесс брожения напитка «Бозо». Определены показатели качества готового напитка и получены новые...


Похожие книги

  1. О.В. Бредихина, М.В. Новикова, С.А. Бредихин. Научные основы производства рыбопродуктов. – М.: КолосС, 2009. – 152 с.
  2. А.А. Клесов. Древесно-полимерные композиты. – М.: Научные основы и технологии, 2010. – 756 с.
  3. М.А. Шерышев. Производство изделий из полимерных листов и пленок. – М.: Научные основы и технологии, 2011. – 568 с.
  4. Р.А. Чарват. Производство окрашенных пластмасс. – М.: Научные основы и технологии, 2009. – 408 с.
  5. С.П. Папков. Физико-химические основы производства искусственных и синтетических волокон. – М.: Химия, 1972. – 314 с.
  6. А.А. Берлин. Основы производства газонаполненных пластмасс и эластомеров. – М.: Государственное научно-техническое издательство химической литературы, 1954. – 190 с.
  7. А.А. Федин. Научно-технические основы производства и применения силикатного ячеистого бетона. – М.: Издательство ГАСИС, 2002. – 266 с.
  8. Г.Фейнер. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации. – М.: Профессия, 2010. – 720 с.
  9. Научные основы нанотехнологий и новые приборы. – М.: Интеллект, 2011. – 528 с.
  10. И.В. Новикова, Г.В. Агафонов, А.Н. Яковлев, А.Е. Чусова. Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2015. – 384 с.
  11. Татьяна Кузовкова. Научные основы экономики инфокоммуникаций. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 180 с.
  12. Нурудин Кыдыралиев. Научные основы производства кыргызского национального напитка "Бозо". – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 136 с.
  13. Сергей Петрович Андреев und Виктор Александрович Панфилов. Научные основы создания систем технологий и систем машин для АПК. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2015. – 64 с.
  14. Абдулазиз Намазов, Нодиржон Аскаров und Ирина Кучинская. Научные основы сертификации безалкогольных напитков. – М.: Palmarium Academic Publishing, 2012. – 244 с.
  15. О.В. Бредихина, С.А. Бредихин, М.В. Новикова. Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2016. – 232 с.
  16. Л.П. Климович. Научные основы современной судебной экономической экспертизы. – М.: Проспект, 2016. – 144 с.
  17. Г.С. Головкин, В.П. Дмитренко. Научные основы производства изделий из термопластичных композиционных материалов. – М.: Инфра-М, 2016. – 472 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Методика прогнозирования преступности и ее совершенствование
Криминалистика
Курсовая работа
24 стр.
Методика прогнозирования преступности и ее совершенствование
Правоведение
Курсовая работа
22 стр.
Организационно педагогические технологии управления персоналом в СДЮШОР
Управление персоналом
Диплом
93 стр.
Прокурорский надзор за законностью при осуществлении оперативно-розыскной и уголовно-процессуальной деятельности
Философия
Другое
78 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Елена
Здравствуйте, уважаемая Марина! Немного о себе: вы мне сопровождали работу о "Финансах домашних хозяйств". Я сдала на отлично экзамен по "Финансам", уже недели две назад, всё никак не получалось вам написать, СПАСИБО большое за курсовую:)).