Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Функциональные соусы


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2013
Автор: Людмила Удалова
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 156
ISBN: 9783659477683
Описание
 Отечественное и мировое производство функциональных пищевых продуктов развивается сегодня в направлении обогащения витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами традиционных продуктов на фоне общей тенденции к уменьшению их энергетической ценности. В основе технологий функциональных пищевых продуктов лежит модификация составов традиционных продуктов, направленная на повышение их потребительских свойств. Перспективным объектом модификации с целью формирования функциональных свойств являются базовые продукты, представляющие собой гомогенные или гетерогенные многокомпонентные системы, в том числе майонезы и соусы. В научной работе представлены рецептуры и технологии функциональных соусов на основе растительных масел с добавками лекарственно-технического, плодоовощного и зернового сырья.

Похожие книги

  1. И.Б. Ушаков, А.В. Богомолов, Ю.А. Кукушкин. Паттерны функциональных состояний оператора. – М.: Наука, 2010. – 392 с.
  2. Хартмут Биннер. Управление организациями и производством. От функционального менеджмента к процессному. – М.: Альпина Паблишер, 2010. – 282 с.
  3. В.А. Треногин. Функциональный анализ. Учебник. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2002. – 488 с.
  4. Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. – М.: Академия, 2012. – 160 с.
  5. Л.В. Апарина. Числовые и функциональные ряды. – СПб.: Лань, 2012. – 160 с.
  6. Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. – М.: Академия, 2012. – 16 с.
  7. Г.Д. Луговая, А.Н. Шерстнев. Функциональный анализ. Специальные курсы. – М.: ЛКИ, 2013. – 256 с.
  8. Т.В. Мирина, Н.В. Мирин. Функциональные электронные узлы измерительных и диагностических систем. – М.: Флинта, 2012. – 272 с.
  9. Л.В. Канторович, Г.П. Акилов. Функциональный анализ. – М.: Невский Диалект, БХВ-Петербург, 2004. – 816 с.
  10. А.Н. Колмогоров, С.В. Фомин. Элементы теории функций и функционального анализа. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2006. – 572 с.
  11. Н.М. Разинкина. Функциональная стилистика. – М.: Высшая школа, 2004. – 272 с.
  12. В.И. Лебедев. Функциональный анализ и вычислительная математика. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 296 с.
  13. М.Я. Басов. Воля как предмет функциональной психологии. – СПб.: Алетейя, 2007. – 544 с.
  14. Б.П. Савельев, И.С. Ширяева. Функциональные параметры системы дыхания у детей и подростков. Руководство для врачей. – М.: Медицина, 2001. – 232 с.
  15. Классические соусы. Коллекция кулинара. – М.: Кристина - новый век, 2001. – 64 с.
  16. В.А. Треногин, Б.М. Писаревский, Т.С. Соболева. Задачи и упражнения по функциональному анализу. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 240 с.
  17. Людмила Удалова. Функциональные соусы. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 156 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Линейная функциональная власть, организационная структура аппарата управления. Административное ведомство. Обжалование и опротестование постановления по делам об административных правонарушениях.
Административное право 		Реферат
17 стр.
Связь межполушарной аcсимметрии с полом
Психология 		Реферат
16 стр.
Функциональное назначение гостиничного предприятия
Туризм 		Реферат
21 стр.
Теория системной психофизиологии
Психология 		Реферат
14 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Ира, 06.02
Я защитилась на 5! УРА! СПАСИБО за диплом.