Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Soybeans in functional food development



Год выпуска: 2010
Автор: Muhammad Issa Khan
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 208
ISBN: 9783838386881
Описание
Functional foods are the products that contain significant levels of biologically active components that have health benefits beyond basic nutrition. The main nutritional drawback of cereal is their low protein contents and limited biological quality of their protein. To enhance the nutritive quality of cereals and attaining the health benefit of soybean wheat flour was supplemented with soy flour (full fat raw, defatted raw, full fat autoclaved and defatted autoclaved). Flour blends were analyzed for chemical composition, storage stability, rheological properties and biochemical profile. Composite flours were used to prepare unleavened flat bread locally known as chapatti in Indo-Pak at different storage intervals in order to assess the suitable level of soy flour incorporation and storage time on the basis of sensory attribute. The best combinations were selected on the basis of physicochemical properties and acceptability for biological assay in order to assess...


Похожие книги

  1. Functional Food: Safety Aspects : Symposium. – М.: , 2004. – 0 с.
  2. Colin Doeg. Crisis Management in the Food and Drinks Industry: A Practical Approach (Practical Approaches to Food Control and Food Quality Series). – М.: , 2005. – 0 с.
  3. Clare Hasler. Regulation of Functional Foods and Nutraceuticals: A Global Perspective (Institute of Food Technologists S.). – М.: , 2005. – 432 с.
  4. Ryan W. ODonnell, John J. OMalley, Randolph J. Huis, Gerald B. Jr. Halt. Intellectual Property in the Food Technology Industry: Protecting Your Innovation. – М.: , 2008. – 145 с.
  5. Sustainability in the Food Industry (Institute of Food Technologists Series). – М.: , 2009. – 280 с.
  6. Mark Jolink, Ben Dankbaar. People Management to Stimulate Networking for Innovation: A Study in the Food Industry. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2010. – 200 с.
  7. Frank Gunstone. Oils and Fats in the Food Industry. – М.: , 2008. – 160 с.
  8. Debasis Bagchi. Nutraceutical and Functional Food Regulations in the United States and Around the World. – М.: , 2010. – 462 с.
  9. Goshu Wolde Tefera. Women’s Participation in Ensuring Food Security at household level. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 100 с.
  10. Osama El-Batawy. Probiotics, Prebiotics and Synbiotics in Functional Dairy Products. – М.: Scholars' Press, 2013. – 196 с.
  11. Qais Nogaim. Studies on some Chemical and Biological Contaminants in some Foods. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 120 с.
  12. Aastha Deswal,Navneet Singh Deora and HN Mishra. Functional Food and Beverages. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 136 с.
  13. Khaled ElZahar and Hanan Shalaby. Application of Probiotic Bacteria In Functional Foods. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 128 с.
  14. Ahmed Helal. Mozzarella Cheese as Functional Food. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 188 с.
  15. Osilamah Solomon Imhomoh. Consumers' Perceptions of Health Claims in Functional Foods. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 72 с.
  16. Muhammad Issa Khan. Soybeans in functional food development. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2010. – 208 с.
  17. Stela Cazacu. Greek Consumers’ Purchase Intentions towards Dairy Functional Foods. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 116 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Разработка нового товара в маркетинге
Маркетинг
Курсовая работа
40 стр.
Экономическое развитие Индии
Экономика государств
Курсовая работа
47 стр.
Слияния и поглощения Мировая и Российская практика
Мировая экономика
Диплом
99 стр.
Взаимосвязь темпов роста населения и экономического развития как одна из глобальных проблем человечества. Демографическая политика.
Мировая экономика
Курсовая работа
32 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Ольга, 20.05
Марина Михайловна!!!Защитилась!!!!!!Не поверите, на 5+)))))) Так что спасибо еще раз!!!!!!!! Это Ваша заслуга!