Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Комплексная переработка плодово-ягодного сырья Сибири



Год выпуска: 2012
Автор: Ирина Зайцева
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 176
ISBN: 9783659109201
Описание
Монография посвящена исследованию ресурсных возможностей регионов Сибири с точки зрения определения источников биологически активных веществ в плодово-ягодном сырье. Дана товароведная характеристика и технологическая оценка плодово-ягодного сырья Сибири. Исследован химический состав плодово-ягодного сырья и на основе анализа пищевой ценности и стабильности показателей при хранении, а также фракционного состава пектиновых веществ определены направления их использования. Разработана схема комплексной переработки плодово-ягодного сырья в полуфабрикаты и готовые продукты функционального назначения, включающая получение экстрактов и напитков на их основе, переработку выжимок в пищевые продукты: концентраты, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. Дана товароведная оценка потребительских свойств готовых продуктов. Монография предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также студентов и аспирантов соответствующих специальностей вузов.


Похожие книги

  1. Плодовые, ягодные культуры и технология их возделывания. – М.: Агропромиздат, 1988. – 544 с.
  2. А . Н.Мучкин. Ягодное лукошко. – М.: Лесная промышленность, 1982. – 136 с.
  3. М.А. Булатов. Комплексная переработка многокомпонентных жидких систем. – М.: Мир, 2004. – 304 с.
  4. М.А. Булатов. Комплексная переработка многокомпонентных жидких систем. – М.: Мир, 2009. – 304 с.
  5. К.Н. Трубецкой, В.А. Чантурия, Д.Р. Каплунов, М.В. Рыльникова. Комплексное освоение месторождений и глубокая переработка минерального сырья. – М.: Наука, 2010. – 440 с.
  6. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения. – М.: Проспект Науки, 2011. – 192 с.
  7. Татьяна Калюжная. Самые урожайные сорта плодово-ягодных культур. – М.: Эксмо, 2014. – 384 с.
  8. Геннадий Мальцев. Комплексная переработка техногенного сырья и отходов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 340 с.
  9. Алеся Вураско und Борис Дрикер. Целлюлоза из однолетних растений. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 136 с.
  10. Вадим Кусевич, Сергей Данильянц und Алла Анисимова. Глубокая и комплексная переработка минерального сырья. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 124 с.
  11. Александр Емельянов und Константин Емельянов. Выпаривание соков прямого отжима в вакууме. – М.: Palmarium Academic Publishing, 2012. – 116 с.
  12. Ирина Зайцева. Комплексная переработка плодово-ягодного сырья Сибири. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 176 с.
  13. Ифрат Зилфикаров. Ресурсосберегающие технологии в фармации. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 240 с.
  14. Ф.Д. Ларичкин, А.Г. Воробьёв, Цоло Вутов. Модернизация учета и управление затратами при комплексном использовании минерального сырья. – М.: Руда и металлы, 2013. – 180 с.
  15. Павел Гордиенко,Софья Ярусова,Г.Крысенко,Иван Жевтун,А.Козин. Переработка флюоритсодержащего минерального сырья и отходов Ярославского горно-обогатительного комбината. – М.: РИОР,Инфра-М, 2018. – 116 с.
  16. М.А. Булатов. Комплексная переработка многокомпонентных жидких систем. Теория и техника управления. – М.: Мир, 2017. – 304 с.
  17. К.К. Вебер. Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России. – М.: Либроком, 2015. – 102 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Экологические аспекты Сибирского региона
Экономическая география
Курсовая работа
28 стр.
Комплексный финанализ предприятия
Анализ хозяйственной деятельности
Диплом
98 стр.
Значение и сущность комплексного анализа
Анализ хозяйственной деятельности
Диплом
97 стр.
Разработка маркетингового плана для предприятия
Маркетинг
Диплом
142 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Любовь, 26.07
Я Вам очень благодарна!!! Работа зачтена и отметка за работу - 5.