Подсластители и сахарозаменители Год выпуска: 2010Автор: Под редакцией Хелен МитчеллИздательство: ПрофессияСтраниц: 512ISBN: 978-5-93913-196-4, 978-1-4051-3434-7Описание Подслащивающие вещества и сахарозаменители в производстве пищевых продуктов и в индустрии напитков уже давно рассматриваются не только как экономически выгодные ингредиенты. В современных пищевых продуктах их используют с пользой для здоровья, и в этом отношении настоящая книга будет особенно полезна для разработчиков новых пищевых продуктов. Приводится информация, необходимая при выборе того или иного подсластителя или сахарозаменителя с учетом его органолептических и физико-химических свойств, а также пользы для здоровья потребителя (контроля массы тела и гликемического отклика, профилактики кариеса и т. п.). Книга предназначена для разработчиков пищевых продуктов, технологов пищевых производств, поставщиков ингредиентов, а также будет полезна ученым, преподавателям и студентам профильных вузов.
Похожие книги
К.И. Плетнев. Научно - техническое развитие регионов России: теория и практика. – М.: Едиториал УРСС, 1998. – 216 с. Ф.И. Биншток, С.Ю. Глазьев, Д.Д. Москвин, М.Н. Фельдман. Предприятие и формация. – М.: Едиториал УРСС, 1999. – 304 с. И.К. Пантин. Россия и мир: историческое самоузнавание. – М.: Едиториал УРСС, 2000. – 136 с. И.А. Киселева. Коммерческие банки: модели и информационные технологии в процедурах принятия решений. – М.: Едиториал УРСС, 2002. – 400 с. И.Н. Богатая, Л.Н. Кузнецова. Делопроизводство и бухгалтерия. – М.: Дело, 2002. – 360 с. И.А. Родионова. Экономическая география и региональная экономика. – М.: Московский Лицей, 2003. – 288 с. В.М. Попов, Р.А. Маршавин, С.И. Ляпунов. Глобальный бизнес и информационные технологии. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 272 с. И.В. Гейц. Закрытие 2002 года и составление бухгалтерской отчетности. – М.: Дело и Сервис, 2003. – 288 с. Е.И. Соколова, С.В. Ермилова. Современное сырье для кондитерского производства. – М.: Академия, 2009. – 64 с. Н.И. Костомаров. Н. И. Костомаров. Собрание сочинений в 21 томе (комплект из 8 книг). – М.: Типография М. М. Стасюлевича, Издание Общества для пособия нуждающимся литераторам и ученым, 1903. – 6088 с. Под редакцией Хелен Митчелл. Подсластители и сахарозаменители. – М.: Профессия, 2010. – 512 с. А.И. Калабин. Труды ВНИИ золота и редких металлов. Том XVIII. Вечная мерзлота и гидрогеология северо-востока СССР. – М.: Издание Всесоюзного научно-исследовательского института золота и редких металлов, 1960. – 470 с. И.С. Красикова. Плоскостопие. Профилактика и лечение. – М.: Учитель и ученик, 2002. – 128 с. Г.А. Карпова, Н.И. Сиянов-Стародубцев. Россия перед рассветом. Беседы с Лениным и Сталиным. В трех книгах. Книга 1. – М.: Природа и человек, 1997. – 320 с. И.С. Остроухов, С.Глаголь. Московская городская художественная галерея П. и С. М. Третьяковых. В 2 частях. В одной книге. – М.: Издание И. Кнебель, 1909. – 400 с. С.Димова. Меню на каждый день для диабетиков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. – с. Наталия Птичкина, Оксана Клюкина und Наталия Неповинных. Диетические десерты с добавками полисахаридов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 124 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Solar Благодарю создателей studentochka.ru за помощь в сопровождении Дипломной работы. Спасибо за помощь, это слабо сказано. Если бы не они, я бы никогда не сдала свой диплом. Они помогли мне с темой, дали консультацию, и поддерживали советами и материалами буквально до самой защиты. Я не ожидала ничего подобного ни от кого. Даже мои друзья отказались мне помочь, ссылаясь на слишком малый объём времени и невероятную тему. А тут... Нашлись люди, которые помогли мне совершенно незнакомому человеку, воззвавшему к ним с отчаянной просьбой. Это весьма и весьма классно. Я столько времени искала помощи в инете, оставляла объявления на всех досках объявлений всех студенческих порталах которых посещала. И самое большое, получила три или четыре ответа, и то с предложением сопровождать работу за сравнительно низкую цену. Ну не было у меня на тот момент денег. Ни копейки. Если бы были, разве не легче было заказать работу в своём городе, а не искать помощи в инете? Так что огромное спасибо порталу studentochka.ru, его создателям, а в частности Марине Крестьяновой за помощь и поддержку.
